SKŁADNIKI:
Ciasto:
- Jaja kurze - 2 sztuki
- Olej- 75 g
- Cukier - 100 g
- Mąka - 175 g
- Kefir - 100 ml
- Proszek do pieczenia - ½ łyżki
- Wanilina - 1 g
- Szczypta soli
- Banan - 2 sztuki
Kruszonka:
- Mąka - 75 g
- Cukier - 50 g
- Masło zimne - 45 g
- Cynamon - ½ łyżeczki
- Sól - szczypta
PRZYGOTOWANIE:
1. Kruszonka: w misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i cynamon.
2. Dodać zimne masło i rozgnieść rękami.
3. Banany obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Ciasto: oddziel białka od żółtek. Ubij białka w puszystą, stabilną piankę wraz ze szczyptą soli.
4. Ubijaj żółtka z cukrem na biało (5-8 minut).
5. Nie przerywając ubijania, dodaj olej, kefir i wanilinę. Ubij dobrze. Do ciasta dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszaj delikatnymi ruchami.
6. Dodać ubite białka do ciasta, delikatnie mieszając silikonową szpatułką.
7. Formę posmarować cienką warstwą oleju i włożyć do niej połowę ciasta, rozprowadzić banany.
8. Posyp banany połową kruszonki.
9. Na wierzch wyłożyć pozostałym ciastem, wierzch posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 40-45 minut.
10. Ciasto podawaj na ciepło lub schłodzone.
Główne zdjęcie: cooku.ru
