Dolna warstwa ciasta to ciasto kruche, a górna to nadzienie cytrynowe. Zaczynajmy?
Będziesz potrzebować:
Na ciasto:
- 100 g mąki
- 100 g masła
- 50 g cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- skórka z 1 cytryny
Na nadzienie:
- 3 jajka
- 1 łszklanka cukru
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- skórka z połowy cytryny
- Cukier puder do posypania
Jak gotować:
1. Zacznijmy od cytryn. Pokrój każdą cytrynę na 2 części i wyciśnij sok. Będziemy go później potrzebować.
Obierz skórkę z 1,5 cytryny (3 połówki) z wszystkich niepotrzebnych elementów. Zmiel w blenderze.
2. Teraz ciasto. Masło, mąkę, cukier i sól zmiel w blenderze na okruchy, dodaj 2/3 całości skórki.
3. Włożyć ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i ubić. Piecz przez 15-20 minut przy 180 stopniach.
4. W czasie gdy ciasto jest w piekarniku, przygotuj nadzienie. Lekko ubij jajka. Dodaj do nich sok z cytryny, cukier i skórkę i jeszcze trochę ubij. Dodaj czubatą łyżkę mąki i dobrze wymieszaj.
5. Nadzienie wyłożyć na wierzch ciasta (a raczej polać) i piec kolejne 30-40 minut, aż nadzienie uzyska stabilny kształt.
6. Ciasto ostudzić w formie przez 15 minut i pokroić w kwadraty.
7. Posyp cukrem pudrem. Schłodzić na kratce przez kolejne 15 minut.
Główne zdjęcie: cooku.ru
