Składniki:
- 400 ml kefiru (lub jogurtu);
- 550 g mąki;
- 0,5 łyżeczki sody;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 500 g gotowanych ziemniaków;
- 50 ml mleka;
- 1 duża cebula;
- 2 łyżki olej słonecznikowego;
- masło (do smarowania gorących placków)
Przygotowanie:
1) Mąkę wymieszaj z solą i sodą, nstępnie z ciepłym kefirem (lub jogurtem).
2) Zagnieć miękkie elastyczne ciasto, przykryj ręcznikiem i odstaw na 20-30 minut.
3) Pokrój cebulę i usmaż na złoty kolor. Ugotowane gorące ziemniaki ubij w puree.
4) Do puree dodaj gorące mleko i usmażoną drobno posiekaną cebulę, wszystko wymieszaj.
5) Podziel ciasto na kulki, każdą kulkę rozwałkować w mały placek o grubości około 8-10 mm, ...
6) ... połóż farsz na środku, zaszczypnij ciasto u góry, ...
7) ... odłóż szwem do dołu i rozwałkuj ciasto. Nie martw się, jeśli bliny trochę się urwą.
8) Smaż bliny na gorącej, suchej patelni na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony - jedna strona pod przykryciem, druga bez przykrycia.
9) Gorące bliny posmarować masłem.
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
