Ciasto składa się z dwóch części: ciasta i nadzienia.

Składniki:

Ciasto-kruszonka:

  • Mąka - 1,5 szklanki
  • Masło lub dobra margaryna (lekko zmiękczona) - 100 g
  • Proszek do pieczenia - 10 g
  • Cukier - 0,5 szklanki

Nadzienie:

  • Jajka - 4 szt.
  • Twaróg - 600 g
  • Cukier - 1 szklanka
  • Cukier waniliowy (esencja waniliowa lub wanilina) - 1 saszetka

Polewa:

  • Mleko skondensowane - 4 łyżki
  • Śmietana - 6 łyżek

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180-190 ° C.

2. Wymieszaj wszystkie składniki na ciasto i zmiel dobrze razem, aby uzyskać miękisz. Można to zrobić ręcznie (w tym przypadku masło musi być twardsze) lub w blenderze, wtedy masło można wziąć nieco bardziej miękkie, ponieważ w tym przypadku nie będzie się ono nagrzewało od rąk.

3. Wstaw do lodówki do czasu przygotowania nadzienia.

4. Jeśli twaróg jest bardzo wilgotny, dodaj 2 łyżki mąki. Jeśli twaróg jest suchy, nie jest to konieczne.

5. W razie potrzeby do ciasta można dodać kandyzowane owoce, suszone wiśnie, rodzynki.

6. Nadzienie: wymieszać wszystkie składniki.

7. Dobrze wymieszaj blenderem ręcznym. Masa stanie się jednorodna, błyszcząca, przewiewna.

8. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Boki posmaruj margaryną lub masłem.

9. Wlej nieco więcej niż połowę ciasta do formy. Trochę spłaszcz, ale nie ubijaj.

10. Wlej nadzienie.

11. Jeśli używasz suszonych wiśni lub rodzynek, posyp na wierzchu. Równomiernie wlej pozostałe ciasto.

12. Potrawę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 °C na około 50 minut. Ciasto powinno zacząć się rumienić. Kiedy pozostanie około 5 minut do końca pieczenia, przygotuj polewę.

13. Wymieszaj łyżką wszystkie składniki na zalewę. Możesz też wziąć 50 g gorzkiej czekolady, rozpuścić ją i zrobić rysunek lub użyć syropu czekoladowego.

14. Wlać polewę bezpośrednio na gorące ciasto.

15. Gdy jest jeszcze gorące, możesz zrobić ładny wzór marmuru. Jeśli używana jest czekolada, należy ją już stopić (w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej). Umieść kroplę czekolady / syropu na cieście. Ostrożnie zrób plamy łyżką. Powstaje marmurowy wzór. Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin lub lepiej na noc.

16. Pokrój w kwadraty (prostokąty, romby) i podawaj ciasto do herbaty.

17. Z lodówki to ciasto jest pyszne. Ale jeśli trochę podgrzejesz w kuchence mikrofalowej ... stanie się niezwykle pachnące. Można przygotować jako torcik. Rezultatem jest bardzo niezwykła marmurowa powierzchnia, którą możesz ozdobić według własnego gustu i nastroju.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru