Składniki:
Na ciasto:
- Masło - 1 opakowanie (200 g)
- Cukier - 2 łyżki
- Jajka - 2 szt.
- Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
- Wanilina - 1 szczypta
- Skórka z cytryny lub pomarańczy - 1 łyżka
- Śmietana - 2 łyżki
- Mąka - 400-450 g
Na nadzienie:
- Cytryny - 3 szt.
- Zielone jabłka - 3 szt.
- Cukier - 1 łyżka
- Żelatyna instant - 1 saszetka (15 g)
- Skrobia - 4 łyżki
Sposób przygotowania:
Ciasto: zmiękczone masło zmiel z cukrem, dodaj jajka, proszek do pieczenia, wanilinę, skórkę z cytryny lub pomarańczy, śmietanę i ubij mikserem do uzyskania gładkości i rozpuszczenia cukru. Stopniowo dodawaj mąkę i ugniataj miękkie ciasto, przy czym możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki.
Ciasto podziel na dwie części, jedną włóż do zamrażarki, drugą rozprowadzić w foremce, robiąc boki. Wstaw foremkę z ciastem do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 15-20 minut.
Nadzienie: cytryny polej wrzątkiem i razem ze skórką, ale bez nasion, przepuść przez maszynkę do mięsa. Jabłka pokrój w dużą kostkę. Dodaj cukier i żelatynę do pokruszonych cytryn. Wymieszaj.
Wyjmij spód ciasta z piekarnika i posyp skrobią. Na wierzch ułóż jabłka i mieszankę cytrynową. Drugą część ciasta z zamrażarki zetrzyj na tarce na wierzch nadzienia.
Ciasto należy włożyć z powrotem do piekarnika o temperaturze 170-180 stopni i piec na złoty kolor przez około 45-50 minut. Ciasto można kroić dopiero po całkowitym ostygnięciu!
Główne zdjęcie: cooku.ru
