Składniki:
- mąka - 300 gramów
- 100 ml ciepłego mleko
- 4 g suchych drożdży
- jajko - 1 sztuka
- cukier - 60 gramów
- sól - szczypta
- wanilina
- masło - 50 gramów
- kefir - 50 ml
Przygotowanie:
Wymieszaj ciepłe mleko z 1 łyżką cukru i drożdżami, odstaw na 10 minut, aby drożdże „ożyły” i utworzyły pienistą czapeczkę.
Dodaj jajko, resztę cukru, wanilinę, sól - wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
Następnie dodaj stopione i schłodzone masło, kefir o temperaturze pokojowej.
Wsyp mąkę w dwóch etapach i ugniataj ciasto lekko przylegające do dłoni.
Ciasto zostaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłym miejscu. Następnie ugnieć i wymieszaj.
Ciasto podziel na 8 części, zwiń kulki. Rozwałkuj każdą kulkę w płaski placek o grubości 1 cm.
Połóż na blasze do pieczenia posmarowanej olejem.
Przykryj folią i odstaw na około 30 minut. Dnem szklanki (najpierw zanurzamy w mące) na środku ciast wykonujemy wgniecenia.
Posmaruj puste miejsca ubitym jajkiem i włóż 2-3 łyżeczki nadzienia do zagłębienia.
Na nadzienie: wymieszaj 180 g śmietany (20%), 40 g cukru waniliowego, 1 łyżeczkę skrobi.
Piecz w temperaturze 180 C do zrumienienia około 20 minut. Schłodzone drożdżówki posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
