Składniki
- 500 gramów dowolnego mięsa mielonego;
- jedna duża główka cebuli;
- jedna trzecia łyżeczki suszonego czosnku;
- jedna trzecia łyżeczki suszonej bazylii;
- pół łyżeczki przyprawy do mięsa;
- 150 gramów twardego sera;
- jedno jajko kurze
Na klar
- 250 mililitrów mleka;
- dwa świeże jaja kurze;
- jedna trzecia łyżeczki soli;
- aromatyczne zioła - do smaku;
- mąka pszenna
Przepis
Obierz jedną dużą główkę cebuli, zmiel ją w blenderze lub przepuść przez maszynkę do mięsa razem z mięsem.
Do miski włożyć dowolne mięso mielone (mam wieprzowinę z kurczakiem), dodać posiekaną cebulę, suszony czosnek, bazylię, sól, przyprawę do mięsa i aromatyczne zioła.
Wbij jedno jajko, wszystko dokładnie mieszamy rękami i ubijamy mięso mielone.
Nakrywamy stół folią spożywczą (w dwóch lub trzech warstwach), kładziemy na nim przygotowane mięso mielone i rozprowadzamy w kształcie prostokąta o wymiarach około 30 na 40 centymetrów.
Zetrzeć ser na grubej tarce, posypać nim mięso mielone, cofając się od krawędzi o około jeden centymetr.
Wciśnij ser do mięsa szpatułką.
Mięso mielone z serem zwijamy w roladę, pomagając sobie folią spożywczą.
Roladę zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 3-4 godziny.
Po tym czasie robimy klar. Wlej mleko do głębokiej miski, wbij do niej jajka.
Dodaj sól, aromatyczne zioła do smaku, mieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości.
Wsypa tyle przesianej mąki pszennej, aby ciasto miało konsystencję zbliżoną do gęstej śmietany.
Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Wyjmij roladę z zamrażarki, pokrój na porcje o grubości nie większej niż jeden centymetr.
Wlej odpowiednią ilość bezwonnego oleju na patelnię, podgrzej go.
Zanurz każdy kawałek rolady w cklarze, włóż do rozgrzanego oleju.
Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Umieść przekąskę na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Do nadzienia mięsnego można dodać świeże pieczarki smażone z cebulą - będzie też bardzo smaczne.
Główne zdjęcie: cooku.ru
