Składniki:
- Mąka - 450 g
- Cukier do ciasta - 130 g
- Śmietana - 1 łyżka
- Masło - 250 g
- Jajka - 2 szt.
- Proszek do pieczenia - 10 g
- Sól - szczypta
- Twaróg - 650 g
- Jajko - 1 szt.
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Cukier do nadzienia - 80 g
Przygotowanie:
Wymieszaj cukier i śmietanę, dodaj szczyptę soli i jajka.
Ubij trzepaczką, aż cukier się rozpuści.
Następnie dodaj zmiękczone masło i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia w częściach i zagnieć miękkie ciasto.
Ciasto wyrabiaj do miękkości, zbierz w kulkę, podziel na dwie nierówne części.
Większą z nich rozwałkuj w prostokątną warstwę.
Ciasto ułóż w naczyniu do pieczenia (ja wykorzystałam kwadratowe o wymiarach 20x30 cm), przykrytym papierem do pieczenia.
Lekko dociśnij dłońmi, tworząc boki.
Przygotuj nadzienie: wymieszaj twaróg cukier, wanilinę, jajko.
Nadzienie rozprowadź na cieście i równomiernie wygładź na całej powierzchni.
Mniejszą część rozwałkuj w cienką prostokątną warstwę i pokrój w cienkie paski (w razie potrzeby można użyć kręconego noża rolkowego).
Na placek kładziemy paski ciasta kratką i mocujemy widelcem, dociskamy do boków ciasta.
Opcjonalnie wytnij kwiaty i rozłóż je na powierzchni ciasta.
Do smarowania ciasta ubij jedno żółtko z 1 łyżką mleka. Posmaruj wierzch ciasta.
Piecz w temperaturze 180 °C do gotowości (na złoty kolor).
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
