Draniki (placki ziemniaczane) – to bardzo prosta, a jednocześnie dość znana ludowa potrawa z utartych ziemniaków. Pewnie prawie wszyscy wiedzą, jak przygotować te pysne placki, ale czasem w sieci pojawiają się przepisy na to danie, które zaskoczą każdego.
Te placki ziemniaczane z mięsnym farszem są rumiane, z pulchnym środkiem, z chrupiącą smażoną skórką ziemniaczaną, a także soczystym i pikantnym nadzieniem mięsnym.
Przepis na przepyszne placki ziemniaczane
Składniki
- 250 g mięsa mielonego
- 6 średnich ziemniaków
- 4 jajka
- 1/2 cebuli
- Olej roślinny do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Cebulę drobno posiekaj, a następnie wymieszaj z jednym jajkiem oraz z mięsem mielonym. Dodaj również sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a następnie dokładnie spłucz je pod bieżącą wodą. Jeśli ziemniak jest skrobiowy, należy płukać kilkakrotniej, by pozbyć się skrobi. Z tartych ziemniaków wyciśnij sok rękami, a zatem włóż do miski.
Skrobia wam wcale nie jest potrzebna, ponieważ to ona wstępując w rekcję z tlenem, sprawiając, że placki ziemniaczane uzyskują dość ciemny kolor.
Do wyciśniętych ziemniaków dodaj sól, pozostałe jajka i włóż do durszlaka, aby sok wypływający z ziemniaków swobodnie spływał. Pamiętaj także, że nie należy dodawać mąki!
Za pomocą łyżki rozłóż równomiernie na rozgrzanej patelni z olejem niewielką ilość masy ziemniaczanej. Warstwa musi być cienka. Zatem równomiernie rozłóż trochę mięsa mielonego na wierzchu masy ziemniaczanej, a zatem ponownie nałoż masę ziemniaczaną, aby mięso było nią całkowicie przykryte. Warstwy ziemniaków i mięsa nie powinny być zbyt grubo nałożone.
Smażyć naeży na średnim ogniu z obu stron. Kiedy przewrócisz placki ziemniaczane na drugą stronę, nie zapomnij przykryć patelnię pokrywką. W ten sposób placki ziemniaczane będą dobrze upieczone w środku i nie będą się palić na zewnątrz. Nawiasem mówiąc, dla tych, którzy nie jedzą smażonych potraw, informujemy, że placki ziemniaczane można upiec w piekarniku. Danie okazuje się nie mniej smaczne, niż smażone na oleju, jednak jest w 100% dietetyczne.
Wtedy placki ziemniaczane mają bardzo chrupiąca i pyszną skórkę, a wewnątrz są białe, nasycone sokiem mięsnym, a ponadto są bardzo pachnące.
Teraz już znasz przepis na przepyszne placki ziemniaczane lub draniki. Życzymy wszystkim smacznego!
Istnieje bardzo wiele przepisów na przygotowanie placków ziemniaczanych, jednak w zasadzie różnica między nimi nie jest tak wielka. Przepisy różnią się pomiędzy sobą dodatkowymi składnikami, które dodawane są do ciasta.
Placki ziemniaczane można przygotować na wiele sposobów: z grzybami, kapustą, cukinią, smalcem, kiełbasą, serem, rybą, mięsem mielonym i wieloma innymi. I za każdym razem okazują się bardzo smacznym i satysfakcjonującym daniem, które zwykle podaje się z domową śmietaną i z drobno posiekaną zieleniną.
Nawet najbardziej leniwi ludzie, którzy nienawidzą gotować, nie będą w stanie oprzeć się pokusie, by przygotować tak niedrogie i przepyszne danie. Wystarczy tylko spojrzeć na ten przepis, aby natychmiast pójść do kuchni i zacząć gotować...
Główne zdjęcie: takprosto.cc
