Myślę, że nikt nie odmówi kawałka pysznego domowego ciasta!
Dziś chcę Was zaprosić do ugotowania pysznego domowego ciasta z twarogiem – taki sobie duży „leniwy” sernik. W przeciwieństwie do klasycznych serników to ciasto jest zrobione z bezdrożdżowego ciasta na kwaśnej śmietanie.
Składniki:
Na ciasto:
- Śmietana - 200 g
- Jaja kurze - 2 szt.
- Cukier - 100 g
- Mąka pszenna - 200 g
- Sól - 1/4 łyżeczki
- Wanilina - szczypta
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 2 łyżki
Na nadzienie:
- Twarożek - 500 g
- Jaja kurze - 3 szt.
- Cukier - 100 g
- Wanilina - szczypta
- Semolina - 2 łyżki
Zacznijmy robić ciasto
To ciasto jest przygotowywane bardzo szybko – wystarczy mieć tylko mikser. Bierzemy dowolną wygodną miskę do ubijania (może to być stacjonarny mikser z miską), wbijamy do niej kurze jajka, dodajemy cukier, sól, odrobinę waniliny. Ubijamy wszystko mikserem przez kilka minut, aż masa zwiększy swoją objętość dwukrotnie.
Dalej dodajemy tutaj śmietanę i wlewamy olej roślinny, ponownie trochę mieszamy.
Następnie przesiewamy mąkę razem z proszkiem do pieczenia i znowu trochę ubijamy mikserem!
Gotowe ciasto powinno być jednorodne, a konsystencją będzie przypominać ciasto naleśnikowe.
Teraz przejdźmy do przygotowania nadzienia. Twarożek przekładamy do innej miski, wbijamy jajka, dodajemy cukier, odrobinę waniliny do smaku i ponownie ubijamy tym samym mikserem do uzyskania jednorodnej kremowej masy. Zajmie nam to tylko dwie minuty.
Na sam koniec do masy twarogowej dodajemy semolinę i mieszamy.
Bierzemy absolutnie dowolną formę do pieczenia, smarujemy ją olejem lub wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy całość ciasta do tej formy i równomiernie rozprowadzamy.
Następnie, w samym środku, ostrożnie rozkładamy całość nadzienia twarogowego – nie rozrzucamy go we wszystkich kierunkach, lecz wykładamy na środku.
Wstawiamy do piekarnika.
Taki sernik piecze się w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Gotowe ciasto należy trochę ostudzić bezpośrednio w foremce, a dopiero potem z niej wyjąć – trzeba pozwolić, aby nadzienie twarogowe ustabilizowało się i zgęstniało. Delikatne, aromatyczne nadzienie i ciasto rozpływające się w ustach. Koniecznie przygotuj i spróbuj!
Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com
