Ciasteczka na oparze są miękkie i następnego dnia pozostają świeże.
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- ciepła woda, 150 ml;
- drοżdże, 20 g;
- mąka, 4 łyżki;
- sól, 1 łyżeczka;
- cukier, 75 g;
- śmietana, 100 g;
- mąka, 400 g
Sposób przygotowania
Ciepłą wodę łączymy z drożdżami i mąką (4 łyżki), dobrze mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Przesiewamy główną masę mąki - 400 g.
Do opary dodajemy zmiękczone masło, sól, cukier, śmietanę, zagniatamy.
Wsypujemy mąkę częściami i zagniatamy ciasto. Przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy na 10 minut.
Zagniatamy ciasto i dzielimy na kawałki, każdy zwijamy w kulki.
Rozwałkuj kulki w płaskie ciasteczka.
Przykryj blachę do pieczenia papierem i rozłóż ciasteczka, zrób dziurki szpikulcem na całej powierzchni i posmaruj ubitym jajkiem.
Ciasta pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 20 do 25 minut.
Wskazówka: produkty na ciasto powinny być tej samej temperatury pokojowej, w przeciwnym razie ciasto nie wyrośnie dobrze, a ciasteczka nie będą tak lekkie i przewiewne.
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
