Moje ulubione roladki (tym razem nie pożałowałam nadzienia), takie pyszne! Moja mama odwiedziła nas i zabrała ze sobą prawie wszystkie roladki, nie chciała się z nimi rozstać. Ciasto jest wyjątkowe, tylko 3 proste składniki, a w rezultacie powstaje pychota. Dla mojego męża dodałam też do nadzienia jajka, w rezultacie wyszło bardzo smacznie! Generalnie podoba mi się nadzienie "duszona kapusta + zioła + smażona cebula + gotowane jajka".

Gorąco polecam spróbować, będziesz je przygotowywać bardzo często.

Nadzienie:

  • Kapusta (średnia) – 1 szt.
  • Cebula – 2 szt.
  • Zioła (pietruszka, koper, szczypiorek) – pęczek
  • Opcjonalnie (jeśli nie chcesz postnej wersji tego dania) można dodać jajka na twardo – 3-4 szt.

Ciasto:

  • Mąka pszenna – 2 szklanki
  • Olej roślinny – 0,5 szklanki
  • Woda – 0,5 szklanki
  • Sól, pieprz – do smaku

Przygotowujemy nadzienie.

Drobno posiekaj kapustę, cebulę i zioła. Duś kapustę, podsmaż cebulę na oleju roślinnym na osobnej patelni. Do gotowej kapusty dodaj zioła i smażoną cebulę, a w razie potrzeby drobno posiekane jajka na twardo, sól i pieprz do smaku. Następnie ostudź nadzienie.

Przygotowujemy ciasto.

Wsyp 2 szklanki mąki do miski (może być trochę więcej), dodaj 0,5 szklanki oleju roślinnego i 0,5 szklanki wody. Połącz wszystkie składniki, dodaj szczyptę soli (można też dodać trochę cukru) i robimy miękkie elastyczne ciasto, które w ogóle nie przykleja się do dłoni.

Podziel uzyskaną masę na 12-15 części.

Bierzemy kawałek naszego ciasta i rozwałkowujemy go tak cienko, jak to możliwe, aby stało się przezroczyste. Rozprowadzamy nadzienie na krawędzi i zaczynamy ostrożnie zawijać roladkę. To samo robimy z pozostałymi kawałkami ciasta. Nasmaruj powstałe roladki mocną herbatą, aby pięknie się zarumieniły. Jeśli ta wersja roladek nie jest postna, możesz posmarować jajkiem.

Roladki kładziemy na blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem roślinnym i posypujemy mąką (jeśli masz papier do pieczenia, to możesz go użyć). Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut.

Cóż, nasze roladki są gotowe. Ciasto okazuje się bardzo cienkie, chrupiące, przypominające francuskie, a nadzienie pozostaje soczyste.

Smacznego!

Główne zdjęcie: lime.energy