Składniki:
- 1 kg twarogu
- 75 g semoliny
- 125 g masła lub margaryny
- 225 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 3-4 łyżki soku z cytryny
- starta skórka z 1/2 cytryny
- 4 jajka
- 1 saszetka proszku do pieczenia (10 g)
- 1 op. budyniu waniliowego (40 g) lub 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej (miałem ziemniaczaną) z wanilią
Ubij masło lub margarynę z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny i skórką do uzyskania gładkiej masy. Dodaj żółtka, wymieszaj semolinę z budyniem lub skrobią, proszkiem do pieczenia i dodaj do kremowej mieszanki z żółtkami. Następnie dodaj starty twarożek, białka ubij na sztywną pianę i delikatnie dodaj do ciasta.
Powstałą masę włóż do natłuszczonej foremki, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika do zrumienienia na około godzinę w temperaturze 180 °C. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremce, a następnie ostrożnie wyjmij.
Główne zdjęcie: cooku.ru
