Składniki :
- Suszone śliwki - 150 g
- Orzechy włoskie - 1 szklanka
- Czekolada - 50-100 g
Na bezę:
- Białka jaj - 4 szt.
- Cukier - 1 szklanka
Na krem:
- Masło - 250 g
- Mleko skondensowane - 8 łyżek
Przygotowanie:
Lekko ubij białka. Cukier wprowadzamy stopniowo, bez przerywania ubijania, aż do uzyskania stabilnych pików.
Przełóż białka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Bezę pieczemy w 110 C przez 10 minut, następnie obniżamy temperaturę i pieczemy przez kolejne 2 godziny w 95 C. Następnie pozostawiamy bezę do wyschnięcia w wyłączonym piekarniku na kolejne 1-1,5 godziny.
Przygotowanie kremu. Miękkie masło ubić ze skondensowanym mlekiem. Krem wkładamy do lodówki na 15 minut.
Zmiel orzechy na duże kawałki. Pozostaw trochę orzechów, aby udekorować ciasto.
Zalej śliwki wrzącą wodą i po 5 minutach wyjmij i wysusz. Potnij na kawałki. Zostaw trochę na udekorowanie ciasta.
Czekoladę pokrój w kostkę.
Zbieramy ciasto. Pierwszą warstwą rozprowadzamy beze, każdą zanurzając w kremie. Wypełniamy wszystkie puste przestrzenie orzechami i śliwkami.
Następnie ponownie ułóż bezę w kremie.
Naprzemiennie układamy warstwy, aż beza się skończy. Na wierzch wylej pozostały krem i posyp orzechami, śliwkami i czekoladą.
Ciasto odstawiamy do lodówki na około 6 godzin.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
