Jeśli tak jak ja bardzo lubisz czekoladowe desery, to ten czekoladowy cud na pewno Ci się spodoba i chętnie go ugotujesz i poczęstujesz swoją rodzinę. Przepis podglądnęłam kiedyś w zagranicznym magazynie kulinarnym. Najważniejsze, aby dokładnie poczuć prawdziwy smak tortu, weź tylko wysokiej jakości kakao, tłustą śmietankę i czekoladę.
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- jajka, 2 sztuki;
- cukier, 100 g;
- kakao, 2 łyżki;
- mąka, 125 g;
- proszek do pieczenia, 2 łyżeczki;
- olej, 100 ml;
- mleko, 100 ml.
Na zalewę potrzebne są:
- tłusta śmietanka, 100 ml;
- cukier puder, 100 g;
- kakao, 2 łyżki
Do przygotowania kremu potrzebujesz:
- tłusta śmietanka, 100 ml;
- mascarpone, 250 g;
- cukier puder, 3 łyżki;
- żelatyna, 10 g.
Aby przygotować glazurę, weź:
- czekolada mleczna, 50 g;
- nutella, 2-3 łyżki;
- śmietanka, 50 ml.
Sposób przygotowania
Natychmiast podgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Jajka ubijaj na puszystą pianę, dodaj cukier i ubijaj przez 1 minutę.
Dodaj przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia, ubij na gładką masę.
Wlej mleko i olej, ubij.
Przykryj formę papierem do pieczenia i wylej ciasto.
Wskazówka: weź formę około 20 cm, nie więcej, aby biszkopt był wysoki i można go pokroić na kilka warstw.
Piecz przez 40 minut, ale sprawdź gotowość.
Przesiej kakao do zalewy, wymieszaj z cukrem pudrem, śmietanką. Jeśli nie ma śmietanki, weź mleko.
Wyrównaj biszkopt ręcznie i zalej go zalewą i wstaw do wyłączonego piekarnika i pozostaw na 1 godzinę.
Ostrym nożem przejdź przez krawędź biszkoptu i otwórz formę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dlatego zrób taki biszkopt rano, a wieczorem go skończysz, lub wieczorem i następnego ranka będziemy kontynuować pracę.
Ubij zimną śmietankę, upewnij się, że jest tłusta, aby uzyskać gęsty krem.
Wymieszaj z cukrem puderem trzepaczką.
Namocz żelatynę i podgrzej, wymieszaj z kremem. Dodaj krem częściami i dobrze mieszaj.
Biszkopt przekrój na 2 warstwy i uformuj ciasto, pierwszą posmaruj kremem - całą masę rozprowadzamy grubą warstwą. Wstaw do lodówki na 30 minut.
Gdy krem się zetnie, połóż drugie ciasto.
Czekoladę topimy w gorącej śmietance i mieszamy, aż masa będzie gładka i dodaj Nutellę, wymieszaj, żeby powstała jednolita masa.
Posmaruj glazurą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Główne zdjęcie: cooku.ru
