Jeśli tak jak ja bardzo lubisz czekoladowe desery, to ten czekoladowy cud na pewno Ci się spodoba i chętnie go ugotujesz i poczęstujesz swoją rodzinę. Przepis podglądnęłam kiedyś w zagranicznym magazynie kulinarnym. Najważniejsze, aby dokładnie poczuć prawdziwy smak tortu, weź tylko wysokiej jakości kakao, tłustą śmietankę i czekoladę.

Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:

  • jajka, 2 sztuki;
  • cukier, 100 g;
  • kakao, 2 łyżki;
  • mąka, 125 g;
  • proszek do pieczenia, 2 łyżeczki;
  • olej, 100 ml;
  • mleko, 100 ml.

Na zalewę potrzebne są:

  • tłusta śmietanka, 100 ml;
  • cukier puder, 100 g;
  • kakao, 2 łyżki

Do przygotowania kremu potrzebujesz:

  • tłusta śmietanka, 100 ml;
  • mascarpone, 250 g;
  • cukier puder, 3 łyżki;
  • żelatyna, 10 g.

Aby przygotować glazurę, weź:

  • czekolada mleczna, 50 g;
  • nutella, 2-3 łyżki;
  • śmietanka, 50 ml.

Sposób przygotowania

Natychmiast podgrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Jajka ubijaj na puszystą pianę, dodaj cukier i ubijaj przez 1 minutę.

Dodaj przesiane kakao, mąkę i proszek do pieczenia, ubij na gładką masę.

Wlej mleko i olej, ubij.

Przykryj formę papierem do pieczenia i wylej ciasto.

foto: cooku.ru

Wskazówka: weź formę około 20 cm, nie więcej, aby biszkopt był wysoki i można go pokroić na kilka warstw.

Piecz przez 40 minut, ale sprawdź gotowość.

Przesiej kakao do zalewy, wymieszaj z cukrem pudrem, śmietanką. Jeśli nie ma śmietanki, weź mleko.

Wyrównaj biszkopt ręcznie i zalej go zalewą i wstaw do wyłączonego piekarnika i pozostaw na 1 godzinę.

foto: cooku.ru

Ostrym nożem przejdź przez krawędź biszkoptu i otwórz formę. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Dlatego zrób taki biszkopt rano, a wieczorem go skończysz, lub wieczorem i następnego ranka będziemy kontynuować pracę.

Ubij zimną śmietankę, upewnij się, że jest tłusta, aby uzyskać gęsty krem.

Wymieszaj z cukrem puderem trzepaczką.

Namocz żelatynę i podgrzej, wymieszaj z kremem. Dodaj krem częściami i dobrze mieszaj.

Biszkopt przekrój na 2 warstwy i uformuj ciasto, pierwszą posmaruj kremem - całą masę rozprowadzamy grubą warstwą. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Gdy krem się zetnie, połóż drugie ciasto.

foto: cooku.ru

Czekoladę topimy w gorącej śmietance i mieszamy, aż masa będzie gładka i dodaj Nutellę, wymieszaj, żeby powstała jednolita masa.

foto: cooku.ru

Posmaruj glazurą i wstaw do lodówki na kilka godzin.

foto: cooku.ru

Główne zdjęcie: cooku.ru