Dziś proponuję wam przepis na przepyszny placek kruchy z bardzo nietypowym nadzieniem - głównym składnikiem tego nadzienia będzie cebula!
A jednocześnie nawet dzieci jedzą to ciasto z przyjemnością, mimo że w jego nadzieniu jest dużo cebuli! Chodzi o to, że cebula tutaj nie jest taka sama jak w zupie lub sałatce. Nie jest ostra, gorzka ani śmierdząca. Cebula usmażona na maśle nabiera aromatu, staje się nawet lekko słodka i karmelowa.
A w połączeniu z topionym serem okazuje się bardzo smaczna! Podoba mi się ten przepis, ponieważ nie ma w nim drogich produktów - wszystko jest niedrogie i budżetowe. I jestem pewna, że na pewno będziesz chciała upiec takie ciasto!
Składniki do przygotowania ciasta cebulowego:
Na ciasto:
- Kefir - 100 ml
- Margaryna - 1 opakowanie (200 g)
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Mąka - około 300 g
Na nadzienie:
- Cebula - 3-4 średnie główki
- Ser topiony - 3-4 opakowania
- Jaja kurze - 3 szt.
- Masło - mały kawałek 30 g
- Sól, pieprz do smaku
Zacznijmy gotować:
I jak zawsze zacznijmy od przygotowania ciasta... Bierzemy dowolną odpowiednią miskę i na grubej tarce scieramy do niej zimną margarynę.
Wlej kefir. Jeśli nie masz kefiru, możesz go zastąpić dowolnym innym sfermentowanym produktem mlecznym - jogurtem, jogurtem naturalnym, chudą śmietaną.
Następnie dodaj sól i proszek do pieczenia i stopniowo dodawaj mąkę.
Stopniowo zagnieć ciasto. Gdy tylko zacznie zbierać się w jedną kulę, przestań ugniatać, włóż do zwykłej torebki na żywność lub zawiń w folię i włóż do lodówki - ciasto powinno „odpocząć”!
Gdy nasze ciasto „odpoczywa” będziemy mieli czas na przygotowanie nadzienia. Aby go zrobić, obierz i pokrój kilka cebul na małe kostki. Możesz wziąć jeszcze więcej cebuli niż wskazałam - będzie więcej nadzienia... Na patelnię włożyć masło i rozpuścić, włożyć cebulę i smażyć do miękkości i jasnozłotego koloru. Możesz dodać trochę oleju, aby masło się nie przypaliło. Przenieś smażoną cebulę do dowolnej miski i ostudź.
Rozbij jajka do osobnej miski i ubij trzepaczką, ale nie mocno, ale lekko nimi potrząsając.
Następnie dodaj starty topiony serek.
A następnie dodaj schłodzoną cebulę. Posól i popieprz farsz do smaku, wymieszaj.
To wszystko, przejdźmy do formowania ciasta. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, podziel na 2 części - mniejszą i większą. Weź większy kawałek ciasta i rozwałkuj go w okrągłą warstwę o grubości do około 3-4 mm, a następnie włóż do naczynia do pieczenia, formując spód i boki przyszłego ciasta. Jeśli forma jest metalowa lub ceramiczna, należy ją posmarować olejem.
Na wierzch ciasta rozłóż i wyrównaj nadzienie.
Resztę ciasta rozwałkować w koło, ułożyć na wierzchu nadzienia, uszczypnąć brzegi. Na środku ciasta zrób małe nacięcia w kształcie krzyża. I wstaw do pieczenia w piekarniku...
Ciasto piecz w piekarniku w 180 stopniach około 40 minut.
Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika, przykryj folią (lub ręcznikiem) i odstaw na chwilę. Następnie wyciągnij i połóż na talerzu. Pokrój i spróbuj. Ciasto okazuje się miękkie i kruche, a nadzienie delikatne, o przyjemnym kremowym aromacie. Smacznego!
Główne zdjęcie: google.com
