Twaróg jest idealny na śniadanie. Z tego produktu bez problemu można przygotować serniczki, zapiekanki, leniwe pierogi, bułeczki, naleśniki. Oczywiście te wszystkie dania okazują się bardzo pyszne i zdrowe.
Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na bułeczki twarogowe. Przygotowanie tych pysznych bułeczek zajmuje tylko około 10 minut. Jednocześnie nie znaczy to, że ciasto trzeba będzie ręcznie wyrabiać. Albowiem będziemy potrzebowali zaopatrzyć się o ormiański cienki chleb lawasz.
Składniki potrzebne do przygotowania bułeczek twarogowych z lawaszem:
- Cienki chleb ormiański lawasz (dużych rozmiarów) - 1 szt.
- Twarożek - 150 g
- Cukier - 3 łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Olej słonecznikowy, bezzapachowy - do smażenia
Otóż zacznijmy gotować
Ponieważ według naszego przepisu wcale nie należy wyrabiać ciasta (ponieważ używamy zwykłego chleba ormiańskiego o nazwie lawasz, który jest gotowy do spożycia), to najpierw przygotowujemy nadzienie. Na początku twarożek należy włożyć do głębokiej miski, a następnie dodać cukier i jajko. Również możemy dodać małą szczyptę waniliny.
Zawartość tłuszczu w twarogu nie ma znaczenia, ale należy zwrócić uwagę na stopień jego wilgotności. Trzeba, aby twaróg był bardziej suchy, wtedy nie pozwolimy na wydostanie się nadmiaru płynu z nadzienia. Jeśli twaróg jest ziarnisty, to w razie potrzeby twaróg można przetrzeć przez sito. Ale jak pokazuje praktyka, to nie jest konieczne, wystarczy bowiem podczas mieszania nadzienia dobrze wymieszać twaróg widelcem, aby zniknęły wszystkie grudki.
Więc wszystkie składniki dokładnie mieszamy za pomocą widelca aż do momentu kiedy utworzy się jednolita masa.
Teraz bierzemy jeden chlebek ormiański lawasz, zatem rozwijamy, wyrównujemy go na powierzchni roboczej stołu, a następnie rozprowadzamy po nim przygotowaną masę serową.
Teraz chleb pita z nadzieniem serowym należy zwinąć w ciasną rolkę. Jednak z doświadczenia wiem, że jeżeli będziemy zwijać wszystkie składniki w jedną rolkę, to później okaże się, że rolka jest za gruba. Najepiej rolkę zwinąć do połowy długości, zatem przeciąć ją na dwie części, a następnie uformować jeszcze jedną rolkę. To znaczy, że w sumie otrzymamy 2 rolki.
Następnie obie rolki kroimy na porcje, w sumie uzyskamy około 10 – 12 sztuk.
Na patelnię wlewamy trochę oleju roślinnego, zatem patelnię rozgrzewamy, a następnie wykładamy na patelni bułeczki, ile się zmieści. Smażymy na wolnym ogniu aż nabiorą złocistego koloru, przykrywając patelnię pokrywką, aby ciasto zostało nasączone nadzieniem, a także po to, by zmiękło.
Następnie zdejmujemy pokrywkę, przewracamy bułeczki na drugą stronę i smażymy aż pojawi się złotobrązowa skórka po drugiej stronie.
Podajemy bułeczki twarogowe od razu. Najlepiej smakują na gorąco. Są chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku. Nadzienie twarogowe bardzo dobrze komponuje się z cienkim chlebem ormiańskim lawaszem. Życzymy wszystkim smacznego oraz chwili wytchnienia z filiżanką kawy lub herbaty!
Główne zdjęcie: google.com
