Wieprzowina zapiekana z miodem, adżiką i przyprawami w piekarniku będzie bardzo smaczna, miękka i soczysta, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ten przepis znalazłam dawno temu, używam go od wielu lat i zachwycam swoją rodzinę.
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- Szyja lub pierś – 1,2 kg
- Sól – 2/3 łyżki
- Pieprz, papryka, kolendra – po 1 łyżeczce
- Adżika lub ketchup ostry – 2 łyżeczki
- Miód – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Mięso myjemy i suszymy ręcznikami papierowymi.
Na całej powierzchni wykonujemy nacięcia o głębokości około 5 mm.
Posolić i popieprzyć, posypać papryką i kolendrą.
Mieszankę należy wcierać bardzo dobrze w mięso ze wszystkich stron.
Mięso zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Mięso wkładamy do formy na mały ruszt - w ten sposób tłuszcz spłynie, a danie będzie soczyste, ale bez nadmiaru tłuszczu.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 40 minut.
Do sosu należy wymieszać miód, adżikę lub keczup i paprykę. Mieszamy.
Posmaruj mięso sosem i piecz przez kolejne 20 minut.
Mięso można podawać jako danie gorące lub schłodzone, pokroić w plastry i ułożyć na talerzu.
Główne zdjęcie: 1lyubov.ru
