Ciasto z grzybami to tradycyjne danie na naszym świątecznym stole i zawsze przygotowujemy go na każdą okazję. Chcę podzielić się z Wami przepisem na pyszne ciasto z grzybami według mojego dziadka.
Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki:
- Mąka – 300 g
- Masło – 100 g
- Sól – szczypta
- Proszek do pieczenia – 1/3 łyżeczki
- Śmietana – 150 g
Do przygotowania nadzienia potrzebne są następujące składniki:
- Pieczarki – 500 g
- Cebula – 2 szt.
- Jajka – 3 szt.
- Śmietana – 150 g
- Ser – 150 g
- Sól – 0,5 łyżeczki
- Pieprz
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej do pojemnika i zetrzyj do niej masło, wszystko wymieszaj.
Dodaj sól i proszek do pieczenia oraz śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu.
Ciasto zbieramy w kulkę, jeśli będą trudności z tym, to dodajemy więcej śmietany. Przykryj ciasto i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Pieczarki pokrój na kawałki, cebulę w kostkę.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę do zeszklenia, dodaj pieczarki, wymieszaj i smaż do miękkości - około 4 minut.
Przełóż do pojemnika i ostudź, dodaj jajka, śmietanę, sól i pieprz, starty ser na tarce o grubych oczkach. Zostawiamy trochę sera.
Ciasto rozwałkuj i włóż do naczynia do pieczenia, zrób boki.
Wskazówka: jeśli forma nie ma nieprzywierającej powłoki, przykryj ją papierem.
Nadzienie rozprowadzamy, posypujemy serem i trochę dociskamy go w nadzienie, aby się nie przypalił.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 45 minut, ale to zależy od piekarnika.
Ostudź ciasto, pokrój na kawałki i podawaj.
Pieczarki można zastąpić grzybami leśnymi.
Główne zdjęcie: sekrety-kulinarii.ru
