Wyjątkowy krem „Charlotte” sprawi, że każdy francuski wypiek będzie boski i nietuzinkowy! Może być stosowany zarówno jako zwykłe nadzienie lub między warstwami tortu.
Składniki:
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej
- Masło – 200 g
- Jajka – 2 szt. (lub jajka przepiórcze – 8-10 szt.)
- Cukier – 4 łyżki
- Mleko – 100 ml
- Cukier waniliowy – do smaku
- Koniak lub rum – opcjonalnie i do smaku
Sposób przygotowania:
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj mleko i wszystko wymieszaj.
Wlej mieszaninę do rondla i podgrzewaj na małym ogniu lub w łaźni wodnej, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Nie gotuj! Pozwól ostygnąć.
Ubij mikserem zmiękczone masło na puszystą białą masę.
Kontynuując ubijanie, dodawaj stopniowo mieszankę jajeczno-mleczną.
Przed końcem ubijania dodaj koniak lub rum - w razie potrzeby.
Powinieneś dostać przewiewny, jednorodny krem.
Sugerowane jest natychmiastowe użycie kremu.
Można go również przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku nie dłużej niż 3-4 dni.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
