Składniki:

  • Marchewka – 200 g
  • Mąka pełnoziarnista – 50 g
  • Mąka owsiana – 50 g
  • Kefir 1% - 100 ml
  • Jajko – 1 szt.
  • Sok z cytryny – ½ szt.
  • Skórka z cytryny – ½ szt.
  • Słodzik – do smaku
  • Soda – ½ łyżeczki
  • Cynamon – do smaku
  • Wanilia – do smaku

Krem:

  • Jogurt naturalny – 100 ml
  • Twaróg beztłuszczowy – 100 g
  • Orzeszki ziemne – do smaku
  • Wanilia – do smaku
  • Słodzik – do smaku

Sposób przygotowania:

Marchewkę pieczemy w folii w temperaturze 150 stopni przez godzinę.

Następnie zmiksuj blenderem marchewkę wraz z kefirem i jajkiem.

Dodajemy resztę składników, oprócz sody.

Następnie dodaj sodę, gaszoną wrzątkiem, wymieszaj i przełóż wszystko do formy.

Pieczemy w 180 stopniach przez około 40-50 minut.

Aby zrobić krem ubij wszystkie składniki blenderem, aż masa będzie jednolita.

Ostudzone ciasto pokrój wzdłuż i posmaruj kremem.

Posyp orzeszkami ziemnymi na wierzchu.

Smacznego!

Główne zdjęcie: leprechaun.land