Bułeczki „Minutka” z cudownego ciasta są w pełni zgodne z ich nazwą. Przygotowywane są w bardzo szybki, niezbyt zwyczajny sposób.
Ciasto szybko dojrzewające, miękkie, giętkie i zawsze doskonałe. Jest drożdżowe, ale nie potrzebuje czasu, aby wyrosnąć: jest natychmiast gotowe do użycia. Bułeczki z takiego ciasta są bardzo miękkie, delikatne i niesamowicie smaczne - po prostu brak słów. Następnego dnia nie czerstwieją: jeśli zostaną, będą równie świeże.
Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno: są równie apetyczne. Można je zabrać ze sobą na spacer lub do pracy jako szybka przekąska.
Składniki:
- 130 mililitrów mleka;
- 100 gramów masła;
- 1 łyżeczka cukru pudru;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 5 gramów suchych drożdży;
- 300 gramów mąki pszennej.
Na nadzienie:
- 500 gramów ziemniaków;
- 1 duża główka cebuli;
- 200 gramów mięsa mielonego;
- 1 łyżeczka oleju roślinnego;
- 30 gramów masła;
- 100 mililitrów mleka;
- 0,5 łyżeczki soli;
- mielony czarny pieprz i przyprawa do mięsa - do smaku.
Jak zrobić bułeczki „Minutki” ze wspaniałego ciasta:
Ponieważ ciasto przygotowuje się bardzo szybko, zaczynamy od nadzienia. Obierz bulwy ziemniaka, opłucz i przenieś do rondla. Posól do smaku, napełnij wodą i gotuj do gotowości.
Obierz jedną dużą cebulę, drobno posiekaj.
Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, włóż cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Następnie dodaj mięso mielone, wymieszaj i smaż wszystko razem, aż płyn całkowicie wyparuje.
Pod koniec smażenia dodaj sól, czarny pieprz, przyprawy do mięsa. Wymieszaj i zdejmij z ognia.
Spuść wodę z gotowych ziemniaków, ugnieć w puree ziemniaczane. Dodaj kawałek masła i ciepłe mleko, wymieszaj.
Wymieszaj tłuczone ziemniaki z mięsem mielonym - nadzienie jest gotowe.
Czas zrobić ciasto. Wlej roztopione masło do głębokiej miski, dodaj ciepłe mleko, cukier, sól i drożdże. Wszystko mieszamy.
Dodaj częściami przesianą mąkę pszenną, zagnieść ciasto - zawsze się udaje.
Ciasto jest od razu gotowe do użycia: dzielimy je na trzy części. Rozwałkowujemy je kolejno w prostokątne warstwy o grubości dwóch milimetrów.
Na brzeg ułóż nadzienie ziemniaczane, zwiń, uszczypni wszystkie brzegi.
Roladę dzielimy na sześć części brzegiem dłoni, ugniatamy rękami i odrywamy bułeczki.
Brzegi bułeczek poprawiamy i od razu kładziemy na blasze pokrytej papierem do pieczenia.
Wymieszaj jedno żółtko z niewielką ilością mleka. Bułeczki posmaruj powstałą masą.
Blachę do pieczenia z bułeczkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
