Bułeczki „Minutka” z cudownego ciasta są w pełni zgodne z ich nazwą. Przygotowywane są w bardzo szybki, niezbyt zwyczajny sposób.

Ciasto szybko dojrzewające, miękkie, giętkie i zawsze doskonałe. Jest drożdżowe, ale nie potrzebuje czasu, aby wyrosnąć: jest natychmiast gotowe do użycia. Bułeczki z takiego ciasta są bardzo miękkie, delikatne i niesamowicie smaczne - po prostu brak słów. Następnego dnia nie czerstwieją: jeśli zostaną, będą równie świeże.

Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno: są równie apetyczne. Można je zabrać ze sobą na spacer lub do pracy jako szybka przekąska.

Składniki:

  • 130 mililitrów mleka;
  • 100 gramów masła;
  • 1 łyżeczka cukru pudru;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • 5 gramów suchych drożdży;
  • 300 gramów mąki pszennej.

Na nadzienie:

  • 500 gramów ziemniaków;
  • 1 duża główka cebuli;
  • 200 gramów mięsa mielonego;
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego;
  • 30 gramów masła;
  • 100 mililitrów mleka;
  • 0,5 łyżeczki soli;
  • mielony czarny pieprz i przyprawa do mięsa - do smaku.

Jak zrobić bułeczki „Minutki” ze wspaniałego ciasta:

Ponieważ ciasto przygotowuje się bardzo szybko, zaczynamy od nadzienia. Obierz bulwy ziemniaka, opłucz i przenieś do rondla. Posól do smaku, napełnij wodą i gotuj do gotowości.

Obierz jedną dużą cebulę, drobno posiekaj.

Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię, włóż cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.

Następnie dodaj mięso mielone, wymieszaj i smaż wszystko razem, aż płyn całkowicie wyparuje.

Pod koniec smażenia dodaj sól, czarny pieprz, przyprawy do mięsa. Wymieszaj i zdejmij z ognia.

Spuść wodę z gotowych ziemniaków, ugnieć w puree ziemniaczane. Dodaj kawałek masła i ciepłe mleko, wymieszaj.

Wymieszaj tłuczone ziemniaki z mięsem mielonym - nadzienie jest gotowe.

Czas zrobić ciasto. Wlej roztopione masło do głębokiej miski, dodaj ciepłe mleko, cukier, sól i drożdże. Wszystko mieszamy.

Dodaj częściami przesianą mąkę pszenną, zagnieść ciasto - zawsze się udaje.

Ciasto jest od razu gotowe do użycia: dzielimy je na trzy części. Rozwałkowujemy je kolejno w prostokątne warstwy o grubości dwóch milimetrów.

Na brzeg ułóż nadzienie ziemniaczane, zwiń, uszczypni wszystkie brzegi.

Roladę dzielimy na sześć części brzegiem dłoni, ugniatamy rękami i odrywamy bułeczki.

Brzegi bułeczek poprawiamy i od razu kładziemy na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

Wymieszaj jedno żółtko z niewielką ilością mleka. Bułeczki posmaruj powstałą masą.

Blachę do pieczenia z bułeczkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru