Składniki:
- Mąka – 4 szklanki
- Margaryna – 150 g
- Jajka – 1+1
- Śmietana – 1 szklanka
- Soda gaszona octem – 0,5 łyżeczki
- Jagnięcina mielona, w przypadku braku takiej - wieprzowina + wołowina - 500 g
- Cebula – 3 szt.
- Sól, pieprz
- Zioła
Sposób przygotowania:
Przygotuj farsz, weź tłustsze mięso i więcej cebuli.
Do mięsa mielonego pokrój zioła, dodaj ziele angielskie, sól, wszystko wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Ciasto. Margarynę w temperaturze pokojowej utrzyj do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
Dodaj 1 jajko, sól, sodę gaszoną i wszystko ubij.
Dodaj śmietanę (lub kefir) i mąkę. Szybko zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj trochę mąki, ale tak, aby ciasto nie było zbyt gęste. Ciasto powinno lekko przylegać do dłoni i być miękkie.
Ciastu nadajemy kształt bochenka i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Następnie wyciągamy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i kroimy na równe kawałki. Kładziemy mięso i robimy trójkąty, wyrównujemy, smarujemy ubitym jajkiem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
