Marokański przepis na ryż z kurczakiem przypomina nieco klasyczny orientalny płow, ale jeszcze smaczniejszy okazuje się gotując składniki w bulionie z kurczaka. Sam gotowany kurczak jest najpierw smażony z cebulą, potem wszystko należy połączyć i danie jest gotowe.
Potrzebne składniki: 240 gramów kurczaka (gotujemy w litrze wody z łyżeczką soli), 260 gramów ryżu, 1 duża cebula, 6 łyżek oliwy z oliwek, 400 mililitrów rosołu z kurczaka, 200 mililitrów gorącej wody, 6 gram soli.
Ugotowanego kurczaka wyciągnij z rosołu do osobnej miski.
Ryż myjemy dokładnie kilka razy, woda w końcu powinna stać się przezroczysta. Dzięki temu ryż będzie sypki po ugotowaniu. Następnie zalej ryż gorącą wodą, przykryj pokrywką i odstaw na 15 minut.
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją w rondelku na oleju, aż się zeszkli. Następnie dodaj drobno posiekanego kurczaka do rondla i zostaw, aż pojawi się złota skórka. Następnie dodaj ryż do kurczaka, wszystko dokładnie rozprowadź.
Wlewamy rosół, przykrywamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż płyn całkowicie wyparuje.
Przed podaniem odstaw na 15 minut na wyłączonej kuchence, dzięki czemu danie będzie jeszcze smaczniejsze.
Główne zdjęcie: cooku.ru
