Łatwe i pyszne ciasto twarogowe, które przypadnie do gustu każdemu.
Ciasto jest przewiewne, nadzienie delikatne, każdy początkujący kucharz może go przygotować.
Składniki:
- Mąka pszenna – 450 g
- Cukier do ciasta – 130 g
- Śmietana – 1 łyżka
- Masło – 250 g
- Jajka – 2 szt.
- Proszek do pieczenia – 10 g
- Sól – szczypta
- Twaróg – 650 g
- Jajko – 1 szt.
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
- Cukier do nadzienia – 80 g
Sposób przygotowania:
W głębokiej misce wymieszaj cukier i śmietanę.
Dodaj szczyptę soli i jajka.
Ubij wszystko trzepaczką, aż cukier się rozpuści.
Następnie dodaj zmiękczone masło i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Następnie dodajemy porcjami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ugniatamy ciasto.
Ciasto przenosimy na stół i kontynuujemy ugniatanie.
Z gotowego ciasta zrób kulkę i podziel na dwie nierówne części, mniej więcej 2/3 i 1/3.
Rozwałkuj duży kawałek wałkiem do ciasta na prostokątną warstwę. To będzie spód ciasta.
Naczynie (mam formę w formie kwadratowej o wymiarach 20X30 cm) przykrywamy papierem do pieczenia.
Warstwę ciasta przenosimy do formy i formujemy spód ciasta (lekko dociskamy rękami, formujemy boki).
Przygotujmy nadzienie. Aby to zrobić, włóż twaróg do miski, dodaj cukier i cukier waniliowy, wbij jajko.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie jednolite.
Do formy przekładamy nadzienie i równomiernie rozprowadzamy na całej powierzchni.
Teraz z małego kawałka ciasta uformuj wierzch ciasta.
Aby to zrobić, należy rozwałkować go w cienką prostokątną warstwę i pokroić w cienkie paseczki (w razie potrzeby można użyć noża rolkowego).
Paseczki należy położyć na ciasto tworząc krateczkę i za pomocą widelca docisnąć do boków ciasta.
Z resztek ciasta rozwałkowujemy kolejną warstwę i wycinamy kwiaty za pomocą foremki (jest to opcjonalne).
Rozłóż kwiaty na powierzchni ciasta.
Aby posmarować ciasto: ubij jedno żółtko z 1 łyżką mleka. Posmaruj ciasto tą mieszanką.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto aż będzie gotowe (na złoty kolor).
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
