Prosty i łatwy przepis na pyszny wypiek. Moja rodzina po prostu uwielbia ten wypiek - keks. Dlatego często go robię. Keks upiekłam w specjalnej formie. Ale możesz użyć dowolnego naczynia, który jest pod ręką.

Składniki:

Ciasto:

  • Mąka pszenna – 250 g
  • Mleko – 100 ml
  • Cukier – 200 g
  • Masło – 100 g
  • Proszek do pieczenia – 10 g
  • Jajka – 4 szt.
  • Skórka z jednej cytryny

Glazura:

  • Sok z cytryny - 1 łyżka
  • Cukier puder – 4 łyżki

Do posypania:

  • Prażone orzeszki ziemne

Sposób przygotowania:

Najpierw zetrzyj skórkę z jednej cytryny na tarce o drobnych oczkach.

Staraj się ścierać tylko żółtą warstwę, biała nadaje wypiekom goryczkę.

Zmiękczone masło włóż do głębokiej miski.

Dodaj cukier i ubijaj mikserem przez około minutę.

Następnie, pojedynczo, dodaj jajka do mieszanki i kontynuuj ubijanie.

Całą mieszankę ubij na puszystą masę.

Dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj.

Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką.

Dodaj mieszankę mąki do masy jajecznej.

Zagnieć ciasto, dodając przy tym ciepłe mleko.

Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę.

Formę posmaruj masłem i posyp mąką.

Mam aluminiową formę o średnicy 26 cm.

Możesz użyć formy o dowolnym kształcie.

Wlej ciasto do formy, wyrównuj.

Lekko uderz formą o stół, aby usunąć pęcherzyki powietrza.

Rozgrzej wcześniej piekarnik do 180 stopni.

Ciasto pieczemy przez 30-35 minut, aż będzie miękkie.

Czy ciasto jest gotowe można sprawdzić za pomocą wykałaczki.

Następnie ciasto zostawiamy w foremce do schłodzenia.

Póki ciasto stygnie, przygotuj glazurę.

Aby to zrobić, wlej sok z cytryny do cukru pudru.

Mieszaj, aż cukier puder całkowicie się rozpuści.

Udekoruj keks glazurą (użyłam do tego rękawa cukierniczego).

W razie potrzeby posyp prażonymi, posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Keks jest bardzo smaczny, delikatny i puszysty.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru