Prosty i łatwy przepis na pyszny wypiek. Moja rodzina po prostu uwielbia ten wypiek - keks. Dlatego często go robię. Keks upiekłam w specjalnej formie. Ale możesz użyć dowolnego naczynia, który jest pod ręką.
Składniki:
Ciasto:
- Mąka pszenna – 250 g
- Mleko – 100 ml
- Cukier – 200 g
- Masło – 100 g
- Proszek do pieczenia – 10 g
- Jajka – 4 szt.
- Skórka z jednej cytryny
Glazura:
- Sok z cytryny - 1 łyżka
- Cukier puder – 4 łyżki
Do posypania:
-
Prażone orzeszki ziemne
Sposób przygotowania:
Najpierw zetrzyj skórkę z jednej cytryny na tarce o drobnych oczkach.
Staraj się ścierać tylko żółtą warstwę, biała nadaje wypiekom goryczkę.
Zmiękczone masło włóż do głębokiej miski.
Dodaj cukier i ubijaj mikserem przez około minutę.
Następnie, pojedynczo, dodaj jajka do mieszanki i kontynuuj ubijanie.
Całą mieszankę ubij na puszystą masę.
Dodaj skórkę z cytryny i wymieszaj.
Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką.
Dodaj mieszankę mąki do masy jajecznej.
Zagnieć ciasto, dodając przy tym ciepłe mleko.
Ciasto powinno przypominać gęstą śmietanę.
Formę posmaruj masłem i posyp mąką.
Mam aluminiową formę o średnicy 26 cm.
Możesz użyć formy o dowolnym kształcie.
Wlej ciasto do formy, wyrównuj.
Lekko uderz formą o stół, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Rozgrzej wcześniej piekarnik do 180 stopni.
Ciasto pieczemy przez 30-35 minut, aż będzie miękkie.
Czy ciasto jest gotowe można sprawdzić za pomocą wykałaczki.
Następnie ciasto zostawiamy w foremce do schłodzenia.
Póki ciasto stygnie, przygotuj glazurę.
Aby to zrobić, wlej sok z cytryny do cukru pudru.
Mieszaj, aż cukier puder całkowicie się rozpuści.
Udekoruj keks glazurą (użyłam do tego rękawa cukierniczego).
W razie potrzeby posyp prażonymi, posiekanymi orzeszkami ziemnymi.
Keks jest bardzo smaczny, delikatny i puszysty.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
