Suflet jabłkowy od sióstr Simili, światowej sławy włoskich szefów kuchni. To ciasto zawiera dużo jabłek i mało ciasta. Jest bardzo delikatne i wilgotne w środku, a na wierzchu ma świetną cukrową skórkę. Polecam zrobić to pyszne ciasto!
Składniki:
- Jabłka – 1 kg
- Jajka – 3 szt.
- Cukier – 120 g + 2 łyżki do posypania
- Mleko – 150 ml
- Cukier waniliowy – 1 saszetka
- Skórka z 1 cytryny
- Mąka – 150 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Cynamon – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
- Masło – 30 g
Sposób przygotowania:
Jabłka obierz i pokrój w cienkie plasterki (można też zetrzeć na tarce).
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Jajka ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodaj mleko i jeszcze trochę ubijaj.
Dodaj mieszankę mąki w częściach i mieszaj ciasto. Powinno być niezbyt gęste.
Do ciasta dodaj skórkę z cytryny i jabłka. Wszystko dobrze wymieszaj.
Prostokątne naczynie do pieczenia o wymiarach 20x30 cm przykryj pergaminem, wylej ciasto i rozprowadź.
Połóż schłodzone masło pokrojone na małe kawałki i posyp 2 łyżkami cukru.
Piecz przez 40-50 minut w 180 stopniach, aż wierzch się zarumieni.
Gotowe ciasto zostaw na 10 minut w formie na ruszcie aby ostygło, a następnie wyciągnij z formy i usuń papier.
Pokrój ciasto na kwadratowe kawałki i można próbować.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
