Potrzebne składniki:
- półtora kilograma - mięso z kurczaka
- 100 gramów - obrane orzechy włoskie
- 30 gramów - żelatyna
- 2 ząbki - czosnek
- przyprawy
Sposób przygotowania:
1. Pokrojenie mięsa na średnie kawałki, umieszczenie ich na patelni nie dodając oliwy oraz duszenie na najmniejszym płomieniu przykrywając pokrywką.
2. Lekkie przyprawienie solą oraz pieprzem i duszenie przez ok pół godziny.
3. Rozpuszczenie żelatyny w gorącej wodzie postępując według poleceń na opakowaniu.
4. Przelanie powstałego bulionu z kurczaka do miski.
5. Ostudzenie mięsa oraz oddzielenie go on kości, jeżeli ona w nim jest.
6. Wymieszanie rozpuszczonej żelatyny z bulionem.
7. Delikatne podsmażenie orzechów na suchej patelni.
8. Dodanie orzechów oraz czosnku przeciśniętego przez praskę, przyprawienie oraz zalanie bulionem z dodatkiem żelatyny.
9. Przygotowanie czystej, plastikowej butelki, odcięcie jej szyjki oraz napełnienie jej ostudzoną mieszanką z punktu poprzedniego.
10. Kilkugodzinne schłodzenie mieszanki w lodówce, a po wymaganym czasie rozcięcie butelki oraz wylanie bulionu.
Przepis oczywiście może być dowolnie zmieniany. Można dodać do nigo smażonej cebuli, marchewki, kukurydzy bądź zielonego groszku. Mięso także może być innego rodzaju.
Główne zdjęcie: chwilesloneczne.blogspot.com
