Składniki:

  • Wieprzowina (można wziąć karkówkę) – 1 kg
  • Ziemniaki – 1 kg
  • Zielona papryka – 2-3 szt.
  • Cebula (duża) – 1 szt.
  • Marchewka – 1 szt.
  • Pomidory – 2-3 szt.
  • Borowiki suszone – garść
  • Młoda cukinia – 1 szt.
  • Sól i pieprz
  • Tłuszcz do smażenia (smalec, masło, olej roślinny)

Sposób przygotowania:

Grzyby zalej wrzątkiem i ugotuj. Nie wylewamy płynu. Pokrój grzyby, jeśli są bardzo duże.

Mięso pokrój na średnie kawałki i smaż na tłuszczu na złoty kolor. Dodaj sól i pieprz.

Przygotujmy warzywa. Cebulę, marchew, cukinię pokrój w kostkę.

Pomidory należy zalać wrzątkiem, obrać, usunąć pestki, a także pokroić w kostkę.

Usuń nasiona z papryki i pokrój w podłużne plastry.

Cebulę i marchew podsmaż na tłuszczu, dodaj do nich cukinię, następnie paprykę i pomidory. Dodaj również sól i pieprz.

Pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Wymieszaj wszystkie warzywa, mięso i grzyby i umieść w głębokiej blasze do pieczenia.

Dodaj trochę soli do bulionu grzybowego i zalej mieszankę mięsno-warzywną.

Jeśli bulionu nie wystarczy, możesz dodać wodę. Rosół powinien sięgać krawędzi.

Przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę i 20-30 minut.

Możesz posypać posiekaną zieleniną.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru