Skład dania jest prawie taki sam jak w wersji tradycyjnej, ale sposób przygotowania jest znacznie prostszy.

Danie okazuje się aromatyczne, soczyste i w niczym nie ustępuje klasycznemu odpowiednikowi.

Składniki

  • mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 500 g;
  • ryż - 60 g;
  • kapusta - 400 g;
  • cebula - 1 główka;
  • koperek - 3-4 gałęzie;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • mąka (do panierowania) - 4-5 łyżek;
  • olej - 30-50 ml

Na sos:

  • śmietana - 200 g;
  • pasta pomidorowa - 5 łyżek;
  • sól do smaku

Sposób przygotowania

Ryż ugotować prawie do gotowości. W tym celu umyj ryż, napełnij zimną wodą (płyn powinien znajdować się na 1-2 palce nad poziomem ryżu). Po zawrzeniu gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.

W dużym pojemniku połącz mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, ryż i posiekany koperek.

Pokrój kapustę w paski lub pokrój na małe kwadratowe kawałki.

Plastry ładujemy do wrzącej wody. Gotuj na średnim ogniu, aż zmiękną.

Czas gotowania różni się znacznie w zależności od wieku i soczystości kapusty, więc najlepszym sposobem ustalenia, czy jest gotowa, jest spróbowanie kęsa pod kątem kruchości.

Kapustę wyrzucamy do durszlaka, chłodzimy, a następnie wykręcamy rękami. Zachowaj bulion z kapusty - przyda się do sosu.

Do mielonego mięsa dodaj wyciśniętą kapustę. Dodaj sól, pieprz, zagnieć, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.

Tworzymy 10-12 podłużnych kotletów. Każdy maczamy w mące, panierujemy ze wszystkich stron.

Powłoka z mąki utrzyma kształt razem i nie pozwoli na rozpadanie się leniwych gołąbków podczas dalszego gotowania.

Rozgrzewamy patelnię z olejem, smażymy nasze kotlety z obu stron na lekko złocisty kolor.

Po wyjęciu z patelni leniwe gołąbki przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Na sos połącz śmietanę i pastę pomidorową, rozcieńcz dwiema szklankami bulionu z kapusty.

Wymieszaj, posol do smaku i zalej gołąbki.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Zajmuje to około 40 minut.

Podawaj z sosem śmietanowo-pomidorowym, uzupełnik ziołami i dowolnym dodatkiem.

Leniwe gołąbki z kapusty w piekarniku są gotowe!

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru