Ciasteczka cytrynowe są niesamowicie pyszne! Z gorącą aromatyczną herbatą takie smaczne ciasteczka stworzą przytulną i miłą atmosferę.
Składniki:
- Mąka pszenna – 550 g
- Cukier – 8 łyżek
- Mleko – 8 łyżek
- Olej roślinny – 8 łyżek
- Jajka – 3 szt.
- Proszek do pieczenia – pół łyżeczki
- Sok z cytryny – 1 łyżeczka
- Skórka z 1 cytryny
- Esencja cytrynowa – pół łyżeczki
- Cukier puder – 1 łyżka
- Olej roślinny (do smażenia) – 400 ml
- Sól – pół łyżeczki
Sposób przygotowania ciasteczek cytrynowych:
Wymieszaj proszek do pieczenia z sokiem z cytryny. W osobnej misce wymieszaj cukier, jajka, mleko, olej roślinny, skórkę z jednej cytryny, esencję cytrynową, gaszony proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Do tej mieszanki dodaj przesianą mąkę pszenną i zagnieć elastyczne, miękkie ciasto. Ciasto podziel na dwie równe części i każdą rozwałkuj w formie rulonika o grubości palca.
Ruloniki kroimy na kawałki o długości 8-10 centymetrów. Kawałki lekko rozwałkuj tak, aby powstały paski.
W kociołku lub w rondlu z grubym dnem dobrze podgrzewamy bezwonny olej roślinny. Na rozgrzanym oleju smarujemy kilka pasków ciasta. Smaż ciasteczka ze wszystkich stron, aż uzyskasz piękną złocistobrązową skórkę.
Wyciągamy gotowe ciasteczka i kładziemy je na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju. Ciepłe ciasteczka obficie posyp cukrem pudrem.
W ten sposób powstaje dużo ciasteczek! Ale znikają z prędkością wiatru! Robienie ciasteczek cytrynowych do herbaty wcale nie jest trudne! Smaż ciasteczka w małych porcjach. W gorącym oleju znacznie się powiększają.
Główne zdjęcie: cooku.ru
