Każda szanująca się gospodyni domowa we Włoszech umie przygotować pastę w domu. Nawet jeśli nie miałaś jeszcze okazji odwiedzić ojczyznę Leonarda Da Vinci, możesz z łatwością przygotować prawdziwą włoską pastę w swojej kuchni o każdej porze roku.
Nie jest to tłuste ani ciężkie danie. W przepisie chodzi o świeże i zdrowe składniki, a połączenie bazylii i czosnku uzależnia od jedzenia oraz wywołuje wilczy apetyt!
Pasta z serem
Składniki
- 15–20 pomidorków cherry
- 1 papryczka chili
- 300 g spaghetti
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 30 g twardego sera
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 pęczek bazylii
- 400 ml wody
- Sól do smaku
Przygotowanie
Pomidorki cherry należy dokładnie opłukać, a następnie przekroić na pół. Obrany czosnek kroimy w cienkie plasterki. Papryczkę chili należy pokrój w koła.
Cebulę przekrój na pół, a zatem posiekaj w cienkie półpierścienie.
Przygotuj szeroki garnek, aby makaron miał dostatecznie dużo miejsca w garnku. Do garnka włóż surowy makaron spaghetti.
Teraz dodaj cebulę, czosnek, ostrą papryczkę i pomidorki cherry. Jednak nie trzeba wykładać bezpośrednio na spaghetti, lecz poukładać z obu stron.
Bazylię dokadnie opłucz, a zatem oderwij liście dłońmi. Większość liści poukładaj na patelni, ale kilka liści odłóż na bok, bowiem później będą Ci potrzebne.
Dodaj oliwę z oliwek, a także sól i pieprz do smaku.
Wlej do garnka zimnej wody.
Włącz ogień, a zatem doprowadź do wrzenia. Odczekaj 10 minut, aż wszystkie składniki zostaną wymieszane.
Zetrzyj ser na tarce i włóż bezpośrednio do garnka. Dodaj pozostałe liście bazylii, a także szczyptę soli i pieprzu. Po kilku minutach pasta pomidorowa będzie gotowa do podania.
Dobra rada od nas
Chyba jesteś zaskoczona, że makaron spaghetti według naszego przepisu należy zalać zimną wodą? Rzeczywiście, mamy rację i wszystko w porządku. Faktem jest, że gotowanie makaronu w małej ilości wody jest dość istotną zaletą: mała ilość wody w garnku skraca czas przygotowania spaghetti, wtedy także makaron będzie „al dente”. Ponadto makaron uwalnia do wody zawartą w sobie skrobię, dzięki czemu makaron dosłownie będzie rozpływał się w ustach oraz będzie idealnie smakował z delikatnym sosem.
Dzięki ujawnieniu tej tajemnicy kulinarnej przygotowanie makaronu zajmie zaledwie 4 minuty. Ten prosty przepis zapewnia, że makaron nie będzie zbyt surowy. Ta metoda również powstrzyma makaron od sklejania.
W zaledwe 15 minut będziesz mieć gotowy makaron z jednej patelni w połączeniu z idealnym sosem. Prawdziwa włoska kolacja, którą przygotujesz w niecałe pół godziny! Jeśli znasz jeszcze jakieś tajemnicy przygotowania domowych makaronów, podziel się tą informacją w komentarzu oraz ze swoimi znajomymi.
Główne zdjęcie: takprosto.cc
