Ten tort ub ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia. Jest soczyste i delikatne, nieco podobne do tiramisu.
Składniki:
- Kefir 2,5% - 0,5 szklanki (100 ml)
- Kawa rozpuszczalna - 4 łyżeczki
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 1 szklanka
- Masło - 100 g
- Mąka - 1 szklanka (130 g)
- Soda - 1 łyżeczka
- Ocet winny
- Śmietana 200 ml + cukier 3-4 łyżki
Przygotowanie ciasta kawowego
Bierzemy pół szklanki kefiru, najprostszego, o zawartości tłuszczu 2,5% i dodajemy do niego 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, mieszamy. Jest taki szczegół: kefir nie powinien być zimny, a kawa powinna się w nim rozpuścić; wymieszać i pozostawić na 20 minut.
Teraz jajka - również powinny mieć temperaturę pokojową - ubić na puszystą masę. Następnie dodaj cukier i ubijaj maksymalnie 3 minuty, aby cukier się rozpuścił, następnie dodaj bardzo miękkie masło.
Następnie dodaj kefir, w którym kawa całkowicie się rozpuściła i wszystko wymieszaj, dodaj mąkę i wszystko ubij. Wszystko to robimy mikserem lub blenderem. Następnie mieszamy sodę z octem i dodajemy do ciasta i po prostu mieszamy.
Pieczemy w multicookerze, w trybie pieczenia, 50-60 minut. Jeśli będziesz piec w piekarniku, to piecz w 160-170 C do gotowości - sprawdź drewnianym patyczkiem. Nasmaruj miskę multicooker olejem, wlej tam ciasto i piecz.
Gdy ciasto będzie gotowe, ostudź je, w międzyczasie przygotuj krem.
Nabieramy 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, dodajemy do niej śmietanę, również w temperaturze pokojowej oraz 3-4 łyżki cukru lub cukru pudru.
Wszystko mieszamy i pozwalamy się zaparzyć, aby ziarna kawy się rozpuściły.
Po pół godzinie przekrój ciasto na dwie części.
Każdą warstwę nasączamy kremem, czekamy 15 minut na wchłonięcie się pierwszej warstwy kremu i smarujemy drugą warstwą.
Kładziemy warstwy jedną na drugiej i całe ciasto smarujemy kremem.
Na wierzchu posypać startą czekoladą, można też posypać posiekanymi orzechami lub kandyzowanymi owocami. Pozostaw do nasączenia na kilka godzin lub na noc i podawaj. Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
