Bułeczki wychodzą cudowne, puszyste i pozostają miękkie nawet następnego dnia. Bardzo miękkie i aromatyczne bułeczki kuchni angielskiej. Do nadzienia tradycyjnie używa się małych rodzynek.
Składniki
Na 10-11 bułeczek
- 100 ml ciepłego mleka
- 100 ml ciepłego kefiru
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru
- 1 torebka cukru waniliowego
- 0,5 łyżeczki soli
- 35 g masła
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- 2,5-3 szklanki mąki
- 0,5 szklanki rodzynek
- mielone cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, odstawić na bok.
Rodzynki zalać gorącą wodą na 5 minut, następnie spuścić wodę, wysuszyć na serwetce, wymieszać ze szczyptą mąki.
Masło roztopić, wlać do miski, dodać cukier, sól, cukier waniliowy, olej i jajko, dobrze wymieszać.
Do mleka dodać kefir i trochę przesianej mąki z drożdżami, wymieszać, wlać mieszankę masła, jajek i cukru.
Porcjami dodawać przyprawy i przesianą mąkę, pod koniec dodać rodzynki.
Miękkie ciasto zagnieść, uformować w kulkę, posmarować olejem, przełożyć do miski, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Przykryj blachę do pieczenia naoliwionym papierem do pieczenia.
Zagnieść ciasto, podzielić na 10-11 kawałków, uformować dowolne bułeczki, można zawiąjane lub po prostu okrągłe.
Bułeczki ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć folią i odstawić na 15 minut.
Rozgrzeć piekarnik do 180-200 stopni.
Bułeczki posmarować jajkiem, można posypać cukrem lub makiem.
Piec na złoty kolor.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
