Składniki:

  • Twaróg tłusty – 500 g
  • Jajka – 4 szt.
  • Cukier – 200 g
  • Masło – 130 g
  • Skórka z 1 cytryny
  • Rodzynki – 30 g
  • Kasza manna – 1 łyżka
  • Śmietana – 3 łyżki
  • Kakao – 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Twaróg przetrzyj przez sito. Jeśli przetarta masa jest bardzo płynna, nadmiar płynu należy wycisnąć przez gazę.

Ubij żółtka z cukrem na gładką masę.

Do mieszanki żółtków dodaj kaszę mannę, skórkę z cytryny, rodzynki i masło (pozostaw trochę masła na glazurę - dosłownie 1 łyżkę).

Do mieszanki dodaj twaróg, wymieszaj i trochę ubij na najniższych obrotach. Ubijaj białka aż pojawią się szczyty.

Delikatnie wymieszaj masę twarogową z masą białkową.

Powstałą masę włóż do naczynia do pieczenia pokrytego papierem.

Robimy glazurę: niewielką ilość (około 1 łyżki) masła należy roztopić z 2 łyżkami cukru na małym ogniu, ciągle mieszając.

Następnie dodaj 2-3 łyżki śmietany, dobrze wymieszaj i dodaj 2 łyżki kakao.

Gotuj na małym ogniu, dobrze mieszając. Kontynuując mieszanie, doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień.

Sernik pieczemy w piekarniku przez około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni (wszystko zależy od twojego piekarnika).

Gotowy sernik przekładamy na naczynie, polewamy gorącą glazurą.

Sernika jednak nie podajemy od razu – musi stać w lodówce przynajmniej kilka godzin, a lepiej – całą noc.

Później można go podać.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru