Składniki:
- Twaróg tłusty – 500 g
- Jajka – 4 szt.
- Cukier – 200 g
- Masło – 130 g
- Skórka z 1 cytryny
- Rodzynki – 30 g
- Kasza manna – 1 łyżka
- Śmietana – 3 łyżki
- Kakao – 2 łyżki
Sposób przygotowania:
Twaróg przetrzyj przez sito. Jeśli przetarta masa jest bardzo płynna, nadmiar płynu należy wycisnąć przez gazę.
Ubij żółtka z cukrem na gładką masę.
Do mieszanki żółtków dodaj kaszę mannę, skórkę z cytryny, rodzynki i masło (pozostaw trochę masła na glazurę - dosłownie 1 łyżkę).
Do mieszanki dodaj twaróg, wymieszaj i trochę ubij na najniższych obrotach. Ubijaj białka aż pojawią się szczyty.
Delikatnie wymieszaj masę twarogową z masą białkową.
Powstałą masę włóż do naczynia do pieczenia pokrytego papierem.
Robimy glazurę: niewielką ilość (około 1 łyżki) masła należy roztopić z 2 łyżkami cukru na małym ogniu, ciągle mieszając.
Następnie dodaj 2-3 łyżki śmietany, dobrze wymieszaj i dodaj 2 łyżki kakao.
Gotuj na małym ogniu, dobrze mieszając. Kontynuując mieszanie, doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień.
Sernik pieczemy w piekarniku przez około 40-50 minut w temperaturze 180 stopni (wszystko zależy od twojego piekarnika).
Gotowy sernik przekładamy na naczynie, polewamy gorącą glazurą.
Sernika jednak nie podajemy od razu – musi stać w lodówce przynajmniej kilka godzin, a lepiej – całą noc.
Później można go podać.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
