Spróbuj ugotować i poczęstować siebie i swoją rodzinę oryginalnym i ciekawym daniem.
Kiedy echpochmaki się pieką, zapach w kuchni jest po prostu niesamowity. A kiedy wszystko jest gotowe i rodzina zebrana się przy stole, okazuje się, że smak w niczym nie ustępuje zapachowi.
Można użyć ciasta drożdżowego lub przaśnego. Jako podstawę nadzienia weź dowolne mięso - jagnięcinę, wołowinę, kurczaka.
Składniki:
- mąka - 4-5 szklanek
- mleko - 2 szklanki
- jajka - 2 sztuki
- masło lub margaryna - 200 gram
- mięso - 500-600 gram
- ziemniaki - 5-6 sztuk średniej wielkości
- cebula - 3-4 sztuki
- sól, pieprz, przyprawy do smaku
- bulion - 1 szklanka
Sposób przygotowania
Na nadzienie potrzebujemy mięsa, ziemniaków i cebuli w mniej więcej równych proporcjach.
Cebulę i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w równą kostkę, trochę większą niż groszek.
Zamiast tłustego mięsa użyłam kurczaka, więc danie wyszło bardziej dietetyczne i całkiem odpowiednie dla dzieci.
Jeśli dieta i liczenie kalorii nie mają dla Ciebie znaczenia, zamiast kurczaka możesz użyć bardziej tłustego mięsa.
Kurczaka też pokroiłam w drobną kostkę, następnie wymieszałam z warzywami i dodałam sól i pieprz.
Robię ciasto przaśne. Aby je zrobić, rozpuść pół paczki masła lub margaryny w kąpieli wodnej.
Następnie wymieszać z mąką, jajkami, mlekiem i solą.
Ciasto powinno być gęste i dość elastyczne.
Po dokładnym wyrobieniu ciasta dzielimy je na 3-4 części nożem, po czym każdą z nich zwijamy w podłużne kiełbasy, które kroimy na małe kawałki.
Wykroje na trójkąty tatarskie rozwałkowujemy wałkiem do ciasta na posypanym mąką stole i odcinamy krawędzie za pomocą małego talerza lub naczynia.
Na środek każdego ciasta należy włożyć nadzienie i ostrożnie uformować trójkąt, ściskając krawędzie z trzech stron, pozostawiając wolny środek.
Gdy wszystkie trójkąty są gotowe, wkładamy je do nagrzanego piekarnika na 45-60 minut.
Przed pieczeniem możesz położyć kawałek masła na środku każdego echpochmaka.
A 10 minut przed gotowością dodaj trochę bulionu przez otwór w środku, aby wypieki okazały się bardziej soczyste.
Warto też posmarować echpochmaki ubitym żółtkiem, żeby ciasto nie wyschło.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
