Spróbuj ugotować i poczęstować siebie i swoją rodzinę oryginalnym i ciekawym daniem.

Kiedy echpochmaki się pieką, zapach w kuchni jest po prostu niesamowity. A kiedy wszystko jest gotowe i rodzina zebrana się przy stole, okazuje się, że smak w niczym nie ustępuje zapachowi.

Można użyć ciasta drożdżowego lub przaśnego. Jako podstawę nadzienia weź dowolne mięso - jagnięcinę, wołowinę, kurczaka.

Składniki:

  • mąka - 4-5 szklanek
  • mleko - 2 szklanki
  • jajka - 2 sztuki
  • masło lub margaryna - 200 gram
  • mięso - 500-600 gram
  • ziemniaki - 5-6 sztuk średniej wielkości
  • cebula - 3-4 sztuki
  • sól, pieprz, przyprawy do smaku
  • bulion - 1 szklanka

Sposób przygotowania

Na nadzienie potrzebujemy mięsa, ziemniaków i cebuli w mniej więcej równych proporcjach.

Cebulę i ziemniaki obrać, umyć i pokroić w równą kostkę, trochę większą niż groszek.

Zamiast tłustego mięsa użyłam kurczaka, więc danie wyszło bardziej dietetyczne i całkiem odpowiednie dla dzieci.

Jeśli dieta i liczenie kalorii nie mają dla Ciebie znaczenia, zamiast kurczaka możesz użyć bardziej tłustego mięsa.

foto: goodcookbook.ru

Kurczaka też pokroiłam w drobną kostkę, następnie wymieszałam z warzywami i dodałam sól i pieprz.

Robię ciasto przaśne. Aby je zrobić, rozpuść pół paczki masła lub margaryny w kąpieli wodnej.

Następnie wymieszać z mąką, jajkami, mlekiem i solą.

Ciasto powinno być gęste i dość elastyczne.

Po dokładnym wyrobieniu ciasta dzielimy je na 3-4 części nożem, po czym każdą z nich zwijamy w podłużne kiełbasy, które kroimy na małe kawałki.

Wykroje na trójkąty tatarskie rozwałkowujemy wałkiem do ciasta na posypanym mąką stole i odcinamy krawędzie za pomocą małego talerza lub naczynia.

Na środek każdego ciasta należy włożyć nadzienie i ostrożnie uformować trójkąt, ściskając krawędzie z trzech stron, pozostawiając wolny środek.

Gdy wszystkie trójkąty są gotowe, wkładamy je do nagrzanego piekarnika na 45-60 minut.

foto: goodcookbook.ru

Przed pieczeniem możesz położyć kawałek masła na środku każdego echpochmaka.

A 10 minut przed gotowością dodaj trochę bulionu przez otwór w środku, aby wypieki okazały się bardziej soczyste.

Warto też posmarować echpochmaki ubitym żółtkiem, żeby ciasto nie wyschło.

Smacznego!

Główne zdjęcie: goodcookbook.ru