Składniki:
- bakłażan 800 g
- papryka 2 szt.
- ostra papryczka do smaku
- czosnek 5-6 ząbków
- woda 20 ml
- olej roślinny 50 ml
- ocet 30 ml
- cukier 1 łyżka
- sól 0,5 łyżki
- pietruszka i kolendra
Przygotowanie:
Dorondla dodaj cukier, sól, wodę, olej roślinny i ocet jabłkowy, mieszaj, aż sól się rozpuści. Wstawiamy na ogień i doprowadzamy do wrzenia.
Pokrój bakłażany w średnie kostki.
Do gorącej marynaty dodać przepuszczony przez prasę czosnek (4 ząbki) .
Zalej bakłażana gotową marynatą, wymieszaj. Odstawić na około 20 minut.
Paprykę i ostrą papryczkę pokroić na duże kawałki.
Paprykę, ostrą papryczkę, czosnek i zioła włożyć do blendera, posiekać.
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i rozprowadź bakłażany.
Pieczemy w 185 C przez 30 minut.
Lekko ostudzić i dodać masę z blendera, wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku. Możesz dodać olej.
Schłodzić i wstawić do lodówki na 2 godziny.
Główne zdjęcie: cooku.ru
