Składniki potrzebne do przygotowania ciasta kruchego:
- 250 gramów - mąka
- 1 łyżeczka - proszek do pieczenia
- 150 gramów - zimne masło
- pół szklanki - cukier puder
- 1 - jajo
- 2 - żółtka
Składniki potrzebne do przygotowania masy serowej:
- 1 kilogram - zmielony twaróg
- 2 - jaja
- 4 - żółtka
- 1 szklanka - cukier
- 2 paczki - cukier wanilinowy
- 2 opakowania -budyń śmietankowy bądź waniliowy
- 3 szklanki - mleko
- pół szklanki - olej roślinny
Skłądniki potrzebne do przygotowania pianki bezowej:
- 6 - białka
- 1 szklanka - cukier
Sposób przygotowania ciasta kruchego:
1. Zagniecenie ciasta kruchego: dodanie do mąki proszku do pieczenia, pokrojonego w małą kostkę zimnego masła oraz cukru pudru.
2. Rozdrobnienie składników na kruszonkę przy użyciu mieszadła misera bądź rozdrabniając palcami.
3. Dodanie 1 jajka oraz 2 żółtek, zagniecienie gładkiego ciasta oraz uformowanie kuli.
4. Wysmarowanie foremki masłem oraz wyłożenie papierem do pieczenia.
5. Pokrojenie ciasta na plastry oraz rozłożenie ich na spodzie foremki i ugniecenie ich, żeby placek był równy.
6. Podziurkowanie ciasta przy użyciu widelca oraz pieczenie przez około 10 min w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni.
Sposób przygotowania masy serowej:
1. Ubicie 2 jajek oraz 4 żółtek z cukrem zwykłym oraz cukrem wanilinowym, żeby krem był puszysty.
2. Zmneijszenie obrotów miskera na średnie oraz powolne dodawanie twarogu nie przestawając miksować.
3. Przygotowanie miski oraz wymieszanie w niej mleka z dodatkiem budyni.
4. Stopniowe wlewanie otrzymanej mieszanki do masy serowej cały czas miskując.
5. Wlanie oleju roślinnego, żeby powstała rzadka masa.
6. Wylanie masy na kruche ciasto, ponowne wstawienie do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni oraz pieczenie przez około trzy kwadranse, żebymasa się ścięła.
7. Przestawienie piekarnika na temperaturę 150 stopni.
Sposób przygotowania pianki bezowej:
1. Ubijanie niałek z dodatkiem cukru przez około 10 min, żeby powstała sztywna oraz gęsta piana.
2. Wyłożenie piany na gorącym serniku oraz wygładzenie powierzchni.
3. Pieczenie w temperaturze 150 stopni przez około kwadrans.
4. Wyjęcie sernika z piekarnika oraz ostudzenie.
5. Po pólł godzinie widoczne będzie kilka kropelek rosy, a po godzinie cała reszta.
Główne zdjęcie: kwestiasmaku.com
