Składniki:
Nadzienie dyniowe
- Dynia – 400 g
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 50 g
- Skrobia ziemniaczana – 1 łyżka
Ciasto
- Cukier – 50 g
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 200 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Masło – 100 g
Nadzienie twarogowe
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 2 łyżki
- Skrobia ziemniaczana – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj ciasto. Roztop masło, lekko ostudź i wymieszaj z jajkiem i cukrem. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i dobrze zagnieć ciasto.
Można zrobić ciasto za pomocą blendera... Ciasto jest bardzo elastyczne! Połóż ciasto na blacie i rozwałkuj na papierze do pieczenia.
2. Ułóż ciasto na papierze w rozsuwanej formie do pieczenia (średnica 24-26 cm). Włóż do lodówki na 30 minut.
3. Zetrzyj dynię na tarce o grubych oczkach i gotuj przez około 5 minut w niewielkiej ilości wody, od czasu do czasu mieszając. Pozwól jej ostygnąć. Następnie odsącz nadmiar płynu.
4. Zmiel w blenderze do konsystencji puree.
5. Dodaj dwa żółtka, cukier i skrobię. Wymieszaj.
6. Ubijaj białka osobno, a następnie dodaj do dyni, delikatnie mieszając.
7. Przygotuj w ten sam sposób nadzienie z ricotty. Wymieszaj z żółtkami, cukrem i skrobią. Na koniec dodaj ubite białka! Oba nadzienia są gotowe.
8. Włącz piekarnik na 180 stopni. Wyciągnij formę z ciastem z lodówki i naprzemiennie za pomocą łyżki przełóż na środek ciasta nadzienia dyniowe i twarogowe .
9. Naprzemiennie, aż nadzienia się skończą. Upewnij się, że nadzienie nie wychodzi poza boki ciasta.
10. Przykryj ciasto pergaminem i piecz w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut. Po upływie czasu zdejmij papier i piecz przez około 25 minut w 160 stopniach.
Rób według swojego piekarnika, ale moje ciasto upiekło się idealnie, stosując się dokładnie do tego zalecenia dotyczącego pieczenia od autora przepisu.
11. Wyciągnij gotowe ciasto z piekarnika i ostudź. Lekko schłodzone ciasto można dość łatwo wyciągnąć z formy. Podawaj schłodzone (chociaż jeszcze trochę ciepłe też dobrze smakuje).
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
