Składniki
Ciasto:
- 350 g mąki
- 200 g masła (margaryny)
- 200 g śmietany
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
- 4-5 jabłek (średnie)
- 150 g cukru (do smaku)
- 2 łyżki soku cytrynowego
- skórka z cytryny (cynamon, rodzynki itp.) opcjonalnie
Przepis
1. Włóż masło, śmietanę i cukier waniliowy do miski. Dobrze wymieszaj.
2. Wymieszaj połowę mąki z proszkiem do pieczenia i przesiej do mieszanki śmietanowo-maślanej.
3. Zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając pozostałą mąkę (może być potrzebne mniej lub więcej mąki).
4. W wybiku powinno powstać miękkie, ale nie lepkie ciasto.
5. Na nadzienie zetrzeć jabłka na grubej tarce, dodać sok z cytryny, cukier i ewentualnie skórkę z cytryny (cynamon, rodzynki itp.)
6. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 15x30 cm, pośrodku rozprowadzić nadzienie (wstępnie odcedzić jabłka z nadmiaru soku przez sito) i zawinąć najpierw jedną krawędź, a potem drugą.
7. Pokrój na kawałki o szerokości 4-5 cm.
8. Posmaruj jajkiem (opcjonalnie) i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do uzyskania rumianego koloru przez 25-35 min.
9. W razie potrzeby gotowe roldaki posyp cukrem pudrem.
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
