Bałkańska przystawka z marynowanej papryki jest zwykle podawana przed świeżo ściągniętym z węgla szaszłykiem lub przed innym grillowanym mięsem. Taka papryka marynuje się w zaledwie 20 minut i jest tak smaczna, że goście często zapominają o samym mięsie.

Składniki:

  • 12 papryk,
  • 1 papryka ostra,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 100 ml oleju,
  • po łyżeczce soli i cukru,
  • pół cytryny,
  • pęczek pietruszki

Papryki nie czyścić, natychmiast położyć na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu przez 2 minuty z każdej strony. Następnie włóż paprykę do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut.

foto: cooku.ru

Do osobnego pojemnika wycisnąć sok z cytryny, zetrzeć czosnek, dodać cukier i sól. Następnie pokroić i dodać ostrą paprykę w cienkie pierścienie, posiekać zioła, wlać olej i wymieszać.

foto: cooku.ru

Wracając do papryki: ostrożnie obierz, zalej świeżo przygotowaną marynatą i odstaw na 20 minut.

foto: cooku.ru

Te papryki nadają się do słoików na zimę. Można je po prostu rozłożyć we wstępnie wysterylizowanych słoikach, a wtedy papryki zachowają swój pełny smak aż do zimy.

Główne zdjęcie: cooku.ru