Składniki:
- Gorzka czekolada – 450 g
- Masło – 250 g
- Śmietanka (wysokotłuszczowa) – 600 ml
- Jajka – 6 szt.
- Mleko – 3 łyżki
- Mąka pszenna – 150 g
- Kakao – 4 łyżki
- Cukier – 50 g
- Sól – do smaku
Sposób przygotowania:
1. Zmiel 100 gramów masła i wymieszaj z cukrem i mlekiem, dodaj trochę soli (wystarczy jedna szczypta).
2. Wymieszaj mąkę z kakao i stopniowo dodawaj do mieszanki, aż do jednolitej konsystencji.
3. Schłodź gotowe ciasto w zamrażarce przez 15 minut.
4. Następnie rozwałkuj schłodzone ciasto i umieść w formie do pieczenia, pamiętając o uformowaniu boków.
5. Aby tarta później wyglądała ładniej, krawędzie boków (górę) można przyciąć za pomocą noża.
6. Wstaw ciasto do piekarnika na 15 minut (temperatura 180 stopni).
7. Podczas pieczenia ciasta zacznij przygotowywać nadzienie. Wymieszaj 100 gramów masła z posiekaną czekoladą (300 gramów).
8. Zagotuj śmietankę (500 ml) i dodaj również do czekolady. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz ładną, jednorodną konsystencję.
9. Ubij osobno 4 białka i 2 żółtka. Dodaj je do reszty mieszanki, delikatnie i powoli.
10. Przelej masę czekoladową do ciasta i piecz w 180 stopniach przez 25 minut. Gotowa tarta powinna ostygnąć i stać przez 2 godziny.
11. Ostatnim etapem jest przygotowanie glazury. Rozpuść 150 gramów czekolady i 10 gramów masła.
12. Zagotuj śmietankę i przelej do czekolady. Polej glazurą schłodzoną tartę i pozostaw na kolejną godzinę.
Połącz ten wspaniały deser z pysznym napojem, takim jak gorąca czarna herbata.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
