Przygotowujemy ciasta dla ciasteczek bez jajek. Dzięki temu ciasteczka są miękkie i świeże. Pozostają miękkie i świeże jeszcze przez kilka dni po upieczeniu.
Do przygotowania ciasteczek będziesz potrzebowała następujących składników:
- mleko, 310 g;
- drożdże suszone, 7 g;
- masło, 60 g;
- cukier, 50 g;
- sól, 6 g;
- mąka, 470 g;
- skrobia kukurydziana, 25 g;
- jabłka, 400 g;
- cukier i cynamon do smaku;
- żółtko i mleko
Proces przygotowania
Kilka łyżek przesianej mąki łączymy z drożdżami, połową ciepłego mleka oraz kilkoma łyżkami cukru. Wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy mieszaninę w ciepłe miejsce.
Drugą połowę mleka łączymy z pozostałym cukrem i solą, a następnie wlewamy do zagotowanej mieszaniny.
Do zagotowanej mieszaniny dodajemy mąkę, stopione masło, a następnie ugniatamy ciasto.
Miskę smarujemy olejem roślinnym, a następnie wkładamy do niej ciasto, przykrywając ręcznikiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.
Obieramy jabłka ze skórki, a zatem kroimy je na małe kawałki. Dodajemy cynamon do smaku.
Ciasto nie ugniatamy zbyt mocno. Dzielimy ciasto na 14 kawałków.
Z każdej części ciasta formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy na około 5 minut.
Każdej części ciasta rozwałkowujemy na podłużne placki, przygotowane jabłka wykładamy na wierzchu, posypujemy cukrem i ściskamy brzegi ciasta, a zatem nożyczkami wykonujemy 3 drobne cięcia po bokach ciasta.
Formę do pieczenia przykrywamy pergaminem, a następnie wkładamy ciasteczka na papierze do pieczenia. Zatem przykrywamy folią i pozostawiamy na około 5 minut.
Smarujemy ubitym żółtkiem rozbełtanym z odrobiną mleka.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy ciasteczka przez 20-25 minut.
Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
