Przygotowujemy ciasta dla ciasteczek bez jajek. Dzięki temu ciasteczka są miękkie i świeże. Pozostają miękkie i świeże jeszcze przez kilka dni po upieczeniu.

Do przygotowania ciasteczek będziesz potrzebowała następujących składników:

  • mleko, 310 g;
  • drożdże suszone, 7 g;
  • masło, 60 g;
  • cukier, 50 g;
  • sól, 6 g;
  • mąka, 470 g;
  • skrobia kukurydziana, 25 g;
  • jabłka, 400 g;
  • cukier i cynamon do smaku;
  • żółtko i mleko

Proces przygotowania

Kilka łyżek przesianej mąki łączymy z drożdżami, połową ciepłego mleka oraz kilkoma łyżkami cukru. Wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy mieszaninę w ciepłe miejsce.

Drugą połowę mleka łączymy z pozostałym cukrem i solą, a następnie wlewamy do zagotowanej mieszaniny.

Do zagotowanej mieszaniny dodajemy mąkę, stopione masło, a następnie ugniatamy ciasto.

Miskę smarujemy olejem roślinnym, a następnie wkładamy do niej ciasto, przykrywając ręcznikiem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut.

Obieramy jabłka ze skórki, a zatem kroimy je na małe kawałki. Dodajemy cynamon do smaku.

Ciasto nie ugniatamy zbyt mocno. Dzielimy ciasto na 14 kawałków.

Z każdej części ciasta formujemy kulę, przykrywamy i odstawiamy na około 5 minut.

Każdej części ciasta rozwałkowujemy na podłużne placki, przygotowane jabłka wykładamy na wierzchu, posypujemy cukrem i ściskamy brzegi ciasta, a zatem nożyczkami wykonujemy 3 drobne cięcia po bokach ciasta.

Formę do pieczenia przykrywamy pergaminem, a następnie wkładamy ciasteczka na papierze do pieczenia. Zatem przykrywamy folią i pozostawiamy na około 5 minut.

Smarujemy ubitym żółtkiem rozbełtanym z odrobiną mleka.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy ciasteczka przez 20-25 minut.

Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru