Chleb uważany jest za jeden z najtrudniejszych i najbardziej kapryśnych rodzajów wypieków. Ale oprócz tradycyjnych przepisów istnieją takie, które udają się początkującym od razu. Upieczesz taki chleb dzięki małej sztuczki. Robiony będzie w specjalnej formie.

foto: cooku.ru

Składniki:

  • Przesiana mąka – 400 g
  • Woda – 300 ml
  • Cukier i sól – po 1 łyżeczce
  • Drożdże – 1/3 łyżeczki

Najpierw dodaj drożdże do ciepłej wody, a następnie sól i cukier. Wymieszaj i zacznij stopniowo wprowadzać mąkę.

Po uzyskaniu dość lepkiego ciasta pozostaw go pod folią na 10-12 godzin.

foto: cooku.ru

W określonym czasie ciasto wyrośnie i podwoi się. Można zaczynać z nim pracować.

Lepiej upiec chleb w formie żeliwnej lub ceramicznej. Wieczko tutaj nie jest przypadkowe - odgrywa w tym procesie ważną rolę.

Najpierw rozwałkowuj samo ciasto, a następnie zaczynaj zbierać, podnosić i podważać krawędzie.

foto: cooku.ru

Połóż pergamin w podgrzanej formie, następnie włóż ciasto, odetnij nadmiar papieru i włóż do piekarnika na 30 minut (rozgrzany do 220 stopni), zamykając pokrywką. W ten sposób powstanie idealny miękisz.

foto: cooku.ru

Po 30 minutach zdejmij pokrywkę i pozostaw chleb w piekarniku przez kolejne 10 minut.

foto: cooku.ru

W tym czasie powstanie apetyczna skórka - teraz można wyciągać.

foto: cooku.ru

Gotowy chleb jest jak z piekarni. Jest bardzo miękki w środku i chrupiący na zewnątrz!

foto: cooku.ru

Chleb można lekko ostudzić, po czym go podawać. Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru