Składniki:

  • Bakłażan - 2 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Papryka (wielokolorowa) - 100 g
  • Czosnek - 5 ząbków
  • Papryka chili - 1/2 szt.
  • Jajko kurze - 1 szt.
  • Sos sojowy - 100 ml.
  • Imbir (świeży lub mielony) - 1 łyżeczka
  • Skrobia ziemniaczana - 2 łyżki
  • Oliwa z oliwek - do smażenia
  • Olej sezamowy - 2 łyżki
  • Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki

Przygotowanie:

1. Bakłażany pokroić w kostkę, dodać sól i pieprz. Odstawić na 10 minut.

2. Paprykę pokroić w paski. Cebulę, czosnek, chili i imbir pokroić w kostkę.

3. Smażyć warzywa (oprócz bakłażana) przez około 5 minut na oliwie z oliwek.

4. Dodać sos sojowy i koncentrat pomidorowy.

5. Łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszać w szklance z wodą i wlać do smażonych warzyw.

6. Dodać 2 łyżki oleju sezamowego, szczyptę słodzika i gotować przez 5 minut.

7. W misce wymieszać białko jednego jajka, jedną łyżkę skrobi i 70 ml wody.

8. Dobrze odsączyć bakłażany i włożyć je do mieszanki jajecznej. Wymieszać.

9. Smażone bakłażany włożyć do sosu do warzyw, wymieszać i podgrzać.

Smacznego!

Główne zdjęcie: lamp.im