Składniki:
Potrzebne do przygotowania ciasta:
- 3 jajka
- 2 łyżki miodu
- 1/2 szklanki cukru
- 120 g zmiękczonego masła
- Szczypta soli
- 1 pełna łyżeczka sody
- Mąka
Potrzebne do przygotowania kremu:
- 500 g śmietany o zawartości tłuszczu od 20 do 25%
- Cukier do smaku
- Wanilina
- Śliwki suszone
Przygotowanie:
Na początku przygotowujemy ciasto.
Dlatego, jak sugeruje przepis, bierzemy jajka, miód, cukier, masło, a także szczyptę soli. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać w rondlu.
Stawiamy rondel na małym ogniu, a następnie dobrze go podgrzewamy, ciągle mieszając.
Teraz dodajemy 1 pełną łyżeczkę sody.
Mieszanina musi zwiększyć swoją objętość, przez co podejdzie „do góry”.
Teraz mieszaninę należy zdjąć z ognia, lekko ostudzić i stopniowo dodawać mąkę, aby powstała lepka konsystencja.
Lepką konsystencję wykładamy na powierzchnię deski, dodajemy jeszcze trochę mąki, aby później powstałe ciasto dało się dobrze rozwałkować.
Teraz całe ciasto należy podzielić na 6 części. Póki jeszcze ciasto nie ostudziło się należy go natychmiast rozwałkować.
Ciasto rozwałkowujemy na placek o rozmiarach nieco większych niż rozmiar pokrywki do rondla, bowiem po upieczeniu będziemy wycinać warstwy ciasta o jej rozmiarach.
Okruszki ze skrawków ciasta przeznaczymy na posypkę.
Warstwy ciasta zapiekają się w piekarniku błyskawicznie, dlatego nie trzeba je długo trzymać w piekarniku. Warstwy po upieczeniu powinny uzyskać jasnożółty kolor.
Śliwki suszone kroimy na kawałki i wykładamy na warstwy ciasta, a następnie smarujemy masą kremową.
Aby przygotować krem kwaśną śmietanę ubijamy z cukrem, a zatem dodajemy do mieszanki wanilinę.
Wierzch i boki ciasta delikatnie smarujemy kremem, a następnie ostrożnie posypujemy okruszkami ze skrawków ciasta.
Po wystudzeniu ciasto wkładamy do lodówki, aby wszystkie kremy dobrze się schłodziły, a całe ciasto wręcz nim przesiąkło. Życzymy wszystkim smacznego!
Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru
