Ciasto cytrynowe jest nie tylko pyszne i aromatyczne. Również bardzo piękne, jaskrawe i słoneczne!
Takie ciasto natychmiast rozweseli i pokoloruje każdy, nawet najbardziej ponury dzień jaskrawymi emocjami.
Składniki:
- Mąka – 300 g
- Cytryna – 1 szt.
- Masło – 180 g
- Cukier puder – 230 g
- Proszek do pieczenia – 8 g
- Jajka – 3 szt.
Sposób przygotowania:
Zacznijmy przygotowywać ciasto cytrynowe. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i 100 g cukru pudru. Pozostałe 130 g cukru pudru będzie potrzebne do kremu cytrynowego.
Dodaj 150 g masła. Na krem zostanie jeszcze 30 g masła.
Zrób okruchy z tej masy.
Dodaj 1 jajko. Pozostałe 2 jajka będą potrzebne do kremu cytrynowego.
Zagnieć ciasto szybkimi ruchami. Ciasto jest elastyczne, miękkie i delikatne.
Ciasto włóż do torby na żywność, a następnie do lodówki na pół godziny.
Póki ciasto jest w lodówce, mamy czas na zrobienie kremu cytrynowego. Najpierw wyciśnij sok z cytryny.
Następnie odcedź sok. Wygodnie jest to zrobić przez sitko.
Rozpuść pozostałe 30 g masła. Jeśli masz niewielkie doświadczenie w robieniu kremów i sosów, lepiej zrobić to za pomocą kąpieli wodnej.
Do roztopionego masła dodaj odcedzony sok z cytryny.
Następnie dodaj pozostałe 130 g cukru pudru.
Dodaj również pozostałe 2 jajka.
Ciągle mieszając, gotuj krem na małym ogniu (lub w kąpieli wodnej), aż prawie zgęstnieje. Zajmie to około 5-6 minut. Zdejmij krem z ognia.
Przykryj formę do pieczenia papierem. Przenieś do niej dwie trzecie ciasta i palcami rozprowadź na dnie formy, jednocześnie formując boki.
Na ciasto wyłóż krem cytrynowy.
Resztę ciasta rozwałkuj i pokrój w paski.
Paski rozłóż na cieście.
Ciasto cytrynowe piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut. Gotowe ciasto schłodź, a następnie podawaj do stołu.
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru
