Proste i bardzo smaczne wypieki z łatwo dostępnych składników.

Przygotowujemy ciasto parzone, które jest delikatne i przewiewne, a także krem budyniowo-śmietanowy o niesamowitym smaku.

Składniki do przygotowania ciasta

  • Mąka pszenna — 150 g
  • Woda — 125 ml
  • Mleko — 125 ml
  • Masło — 100 g
  • Cukier — 1 łyżeczka
  • Jajka — 4 szt.
  • Sól — szczypta
  • Cukier waniliowy — 1 łyżeczka

Do przygotowania kremu

  • Cukier — 70 g
  • Śmietana o zawartości tłuszczu 25% — 200 g
  • Jajko — 1 szt.
  • Masło — 150 g
  • Mąka pszenna — 1 łyżka
  • Cukier waniliowy — 1 łyżeczka

Proces przygotowania

W rondlu o grubym dnie łączymy mąkę, cukier, a także cukier waniliowy.

Całość dokładnie mieszamy trzepaczką aż do uzyskania jednorodnej masy.

Teraz dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy, a następnie gotujemy, wysyłając rondel do ognia.

Ciągle mieszając, kontynuujemy gotowanie na wolnym ogniu aż konsystencja kremu stanie się gęsta.

Gotowy krem przekładamy do miski, a następnie szczelnie przykrywamy folią spożywczą.

Krem odstawiamy do ostygnięcia.

Teraz przechodzimy do przygotowania ciasta parzonego.

Wkładamy do rondla o grubym dnie masło, a następnie wlewamy mleko oraz wodę.

Potem dodajemy cukier oraz cukier waniliowy, a także odrobinę soli.

Ciągle mieszając na wolnym ogniu, doprowadzamy masę do wrzenia.

Gdy masa zacznie wrzeć, wsypujemy mąkę cały czas bardzo energicznie mieszając.

Z gotowego ciasta formujemy kulę, zatem wkładamy kule do miski. Pozostawiamy przez pewien czas, aby ciasto schłodziło się w temperaturze pokojowej.

Teraz ubijamy jajka, a zatem stopniowo po kolei dodajemy jajka do ciasta.

Powstałe ciasto ciągle mieszamy.

Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego.

Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy przygotowane ciasto, formując ptysie, a zatem układająmy na wyścielanej pergaminem blasze do pieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza. Ciasteczka pieczemy przez około 20 minut.

Zmiękczone masło miksujemy za pomocą miksera około 5 minut.

Do masła stopniowo i ostrożnie dodajemy schłodzony krem.

Kontynuujemy ubijania. Krem jest już przygotowany.

Z boku wykonujemy w ptysiach nacięcie na krem.

Za pomocą rękawa cukierniczego wypełniamy ptasie kremem.

Ptysie posypujemy cukrem pudrem. Ciasteczka są gotowe do spożycia.

Życzymy wszystkim smacznego!

Główne zdjęcie: topvkusniashki.ru