Składniki:

Na ciasto:

  • Mąka - 500 g
  • Cukier - 100 g
  • Mleko - 250 ml
  • Masło - 50 g
  • Drożdże prasowane - 15 g
  • Jajka - 2 sztuki
  • Żółtko na glazurę
  • Woda - 2-3 łyżki
  • Sól - szczypta

Na nadzienie:

  • Cukier - 80 g
  • Jabłka - 400 g
  • Sok z cytryny - 2 łyżki
  • Masło - 30 g
  • Cynamon mielony - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Do ciepłego mleka dodać drożdże i cukier, dobrze wymieszać trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostawić ciasto na 10-15 minut.

Ubić jajka ze szczyptą soli i 2 łyżkami cukru.

Ubite jajka wlać do ciasta i wymieszać.

Następnie stopniowo dodać mąkę, mieszając najpierw łyżką, a następnie ugniatając rękami. Wyrabiaj ciasto przez 7 minut, na sam koniec dodaj zmiękczone masło.

Ciasto zbieramy w kulę, owijamy folią spożywczą i odkładamy na 1 godzinę.

Następnie ugniatamy i pozwalamy, aby znów urosło.

Przygotuj nadzienie: obrane jabłka pokrój w kostkę, włóż do rondla, dodaj olej, sok z cytryny i cukier, dobrze wymieszaj i podgrzewaj przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Na koniec dodaj łyżkę mielonego cynamonu.

Ciasto podzielić na 12 części, każdą rozwałkować w okrąg, wykonać cztery nacięcia do środka, nie sięgające środka. Umieść nadzienie na środku, a następnie owiń pierwszy płatek wokół nadzienia, następnie drugi, trzeci i czwarty.

Drożdzówki rozkładamy na blasze do pieczenia, w niewielkiej odległości od siebie, smarujemy żółtkiem i pozostawiamy na 15 minut, aby ciasta urosły.

Pieczemy w 180 C przez 25 minut.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru