Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 400 g
- Żółtka – 3 szt.
- Cukier puder – 200 g
- Jajko – 1 szt.
- Masło – 200 g
- Proszek do pieczenia – 1 saszetka
- Skórka z jednej cytryny
- Esencja waniliowa
Nadzienie:
- Dowolny dżem – 250 g
- Białka – 3 szt.
- Cukier puder – 150 g
- Orzechy mielone – 100 g
- Kakao – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto: miękkie masło wymieszaj z cukrem pudrem, następnie dodaj esencję waniliową, skórkę z cytryny, żółtka i jedno jajko.
Ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej i puszystej masy.
Wymieszaj z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia i zagnieć ciasto, które nie będzie się przyklejać do rąk.
Zawiń 1/3 ciasta w folię i włóż do zamrażarki.
Rozwałkuj pozostałe ciasto i połóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia (20 x 30 cm).
Przygotuj nadzienie: ubij białka ze szczyptą soli, następnie dodawaj po łyżce cukier puder i ubijaj, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
Dodaj orzechy mielone, kakao i dżem. Do masy dodaj białka, mieszając łyżką od dołu do góry.
Równomiernie rozprowadź nadzienie na całej powierzchni ciasta.
Wyciągnij ciasto z zamrażarki i zetrzyj na tarce bezpośrednio na wierzch.
Piecz w temperaturze 160 stopni przez 30 minut do uzyskania złotej skórki.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia bezpośrednio w formie, następnie wyciągnij i pokrój na kawałki.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru
