Składniki:

Ciasto:

  • Mąka – 400 g
  • Żółtka – 3 szt.
  • Cukier puder – 200 g
  • Jajko – 1 szt.
  • Masło – 200 g
  • Proszek do pieczenia – 1 saszetka
  • Skórka z jednej cytryny
  • Esencja waniliowa

Nadzienie:

  • Dowolny dżem – 250 g
  • Białka – 3 szt.
  • Cukier puder – 150 g
  • Orzechy mielone – 100 g
  • Kakao – 1 łyżka

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto: miękkie masło wymieszaj z cukrem pudrem, następnie dodaj esencję waniliową, skórkę z cytryny, żółtka i jedno jajko.

Ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitej i puszystej masy.

Wymieszaj z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia i zagnieć ciasto, które nie będzie się przyklejać do rąk.

Zawiń 1/3 ciasta w folię i włóż do zamrażarki.

Rozwałkuj pozostałe ciasto i połóż na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia (20 x 30 cm).

Przygotuj nadzienie: ubij białka ze szczyptą soli, następnie dodawaj po łyżce cukier puder i ubijaj, aż masa będzie sztywna i lśniąca.

Dodaj orzechy mielone, kakao i dżem. Do masy dodaj białka, mieszając łyżką od dołu do góry.

Równomiernie rozprowadź nadzienie na całej powierzchni ciasta.

Wyciągnij ciasto z zamrażarki i zetrzyj na tarce bezpośrednio na wierzch.

Piecz w temperaturze 160 stopni przez 30 minut do uzyskania złotej skórki.

Pozostaw ciasto do ostygnięcia bezpośrednio w formie, następnie wyciągnij i pokrój na kawałki.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru